视情况而定。如果是刚出锅的绿豆汤煮出来的黑色，此时多是绿豆皮和铁锅上的铁产生反应，形成了黑色的物质，所以绿豆汤变黑了，此时可以少量食用，但注意不要吃多了，不然可能会导致引起消化不良等不适。但如果绿豆汤变黑是因为存放时间过久的话，建议还是不要

在煮绿豆的时候可能会有泡沫的情况，此时无需担心，这是正常现象，只要不是变质的绿豆，并且洗净的情况下，可能是绿豆中的淀粉糊化后产生的物质，也可能是皂甙或脂肪，不管哪种，都可以正常食用。如果不喜欢的话可以及时将绿豆中的浮沫捞出，建议在煮绿豆的时

冷水下。绿豆是属于不易熟的豆类，所以在加热煮制的时候会需要加热较长时间，一般都是用冷水下锅，之后让绿豆和水温一起慢慢升高，这样煮出来的绿豆口感也会更软更沙。而如果是用热水下锅煮的话，可能水一直在沸腾蒸发，可能绿豆还没有完全煮熟，最后煮出来的

用高压锅煮在煮绿豆汤的时候汤色出现了红色主要是因为绿豆中的酚类物质被空气氧化了，而如果用高压锅煮的话，绿豆能很好和外面的空气隔绝。加柠檬汁如果没有高压锅的话，也可以用普通的锅进行煮制，只是可以在煮制的时候加入适量柠檬汁，这样也能有效防止绿豆

1、在煮之前将绿豆泡一些，这样绿豆会吸足水分，变得软烂，在煮的时候才更容易出沙。2、还可以提前将绿豆煮熟，然后放冰箱冷冻，冷热交替的刺激可以让绿豆中的淀粉更快析出，再加热煮沸一下就会出沙了。3、此外，在煮绿豆汤的时候不要一次性加足水，可以第

可以。在烹调绿豆汤之前，一般会在锅里面加入充足的水，这样的话，煮出来的绿豆汤不容易烧干，而且风味会比较好，如果在煮制绿豆汤的过程中，没有控制好适当的水，而是水放得比较少，可以在观察绿豆汤，觉得比较稠的时候直接加水进行熬煮，加水后还需要进行充

需要。在煮绿豆汤之前最好是将绿豆提前泡一下，一方面绿豆表面难免会有一些灰尘，浸泡也能起到清洗的作用；另一方面，绿豆经过浸泡后会吸收较多的水分，此时再进行煮制的话会熟得更快，并且煮出来的绿豆汤口感也会更绵密，不会有夹生的口感。以上就是饮食指南

1~2天。绿豆汤中会含有较多的营养物质，适量食用能起到补充营养的作用，并且绿豆汤还有很好的清热解毒的功效，但前提是要喝新鲜的绿豆汤。就算是存放了一定的时间的绿豆汤也要没有变质，一般绿豆汤在冰箱冷藏室中可以存放1~2天的时间，超过这个时间的话

夏季温度较高，日常可以用冰糖来熬煮绿豆，制作成绿豆汤饮服，绿豆具有清热解毒的作用，食用绿豆可以起到排出体内毒素，消炎润肺的作用；冰糖味甘性平，入肺经，具有养阴润肺、生津止渴等多种功效，夏天的时候适当的喝一些绿豆汤对于肺燥咳嗽、干咳无痰、痰中

没有变质就能吃。绿豆汤放冰箱变粘稠了并不代表变质了，因为绿豆汤变粘稠了是一种正常情况，绿豆中的淀粉和水混合的更加均匀导致的。这时候的绿豆汤还是可以吃的，并不会对人体健康造成威胁；但要记住，要是绿豆汤有变质的倾向，那么就不要再吃，避免加重自身

有这种可能性。正常情况下，绿豆汤质地是比较细腻的，不会有泡沫的存在的，如果绿豆汤表面起了很多的泡沫，则表明绿豆汤保存不当，已经出现了一些变质的反应，这样的绿豆汤不建议继续进行食用。小贴士绿豆汤味道清爽，营养价值高，深受人们的欢迎，同时，绿豆

可以冰镇后再喝。绿豆汤是夏季常见的汤水，味道清爽，营养价值高，日常饮服绿豆汤时，可以冰镇后再喝的，因为绿豆汤还有一定的清热解暑的作用，冰镇以后口感会更好，不过，从养生保健的角度来说，冰镇绿豆汤且不建议多喝，因为绿豆汤冰镇后对肠胃的刺激较大，

6~8个小时。夏天气温较高，而绿豆汤营养丰富，如果是在夏季的常温条件下，不能放置很长时间，最多6~8个小时左右的时间，超过这个时间的绿豆汤就不要再食用了，因为此时的绿豆汤可能会含有较多的细菌和微生物，食用后可能会引起腹痛、腹泻等不适。以上就

可以煮烂。绿豆味道清爽，具有药食同源的作用，绿豆汤解暑是因为绿豆的功效导致的，熬煮绿豆汤的时候绿豆被煮烂了，饮服后，绿豆中的有效成分还是一样的，不会因为被煮烂而遭到破坏，而且，绿豆汤里面的绿豆煮烂后再吃，味道会更为细腻、清爽一些，因此，熬煮

更推荐用冷水下锅煮绿豆汤。1、煮绿豆汤的时候，冷水下锅的话绿豆内部可以慢慢受热，这样能使绿豆整体受热更均匀，熬出来的绿豆汤口感也会更加的酥烂。2、如果煮绿豆汤的时候，用热水下锅煮的话，绿豆的外层很容易被烫熟，但中间可能还会有很生硬的情况，这

如果保存得当的话，可以继续吃。如果绿豆汤存放在高温环境下，没有做任何防护措施，第二天出现了异味或者起泡沫的情况的话，建议第二天不要继续食用；如果绿豆汤在煮熟、待凉后，用保鲜膜覆盖处理，在冰箱隔夜冷藏，绿豆汤没有出现变质、变味的情况，对于没有

煮绿豆的时候，想快速出沙的话，可以提前一夜将绿豆进行冷冻。绿豆是一种富含淀粉的食物，普通烹饪方式，很难将绿豆煮出沙，如果想喝沙沙口感的绿豆，可以提前一天将绿豆煮熟，然后第二天取出冻好的绿豆，之后再煮制，绿豆就很容易出沙了。以上就是饮食指南栏

不建议常温下隔夜存放。绿豆汤主要是由绿豆和水煮制而成的，并且绿豆汤大多是在夏天熬制，夏季气温较高，将绿豆汤在常温下放置过夜的话，会很容易滋生细菌，进而发生变质的情况，就算是还没有变质，但存放过夜的绿豆汤口感和营养价值都会大大折扣，如果变质的

将绿豆煮熟后冷冻。1、如果家里有冰箱的话，可以将绿豆入锅，大火烧开后转中火，煮制绿豆开花熟透了即可，然后自然放凉后放入冰箱冷冻，注意是绿豆和水一起冷冻，冷冻直完全成冰块，之后再将绿豆和冰块一起倒入锅中煮沸腾后，再次加水煮沸腾后即可获得一碗绿

冷藏。冰箱冷藏室的低温环境可以很好的减缓细菌滋生的速度，进而延长绿豆汤的保质期，并且将绿豆汤放在冰箱保存的时候，最好是用保鲜膜密封盖好放入冰箱。此外，如果煮的绿豆汤过多的话，可以将将绿豆汤分装让入冰箱，不然底部的绿豆可能会因为无法呼吸而导致