赤子蛏子的营养价值_吃赤子蛏子的好处

文章目录

一、赤子蛏子的属性

二、赤子蛏子的营养价值、吃赤子蛏子的好处

三、吃赤子蛏子的最佳时间

四、赤子蛏子的选购方法

五、赤子蛏子的副作用

赤子蛏子的属性

1、科属

是帘蛤目(Veneroida)竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的通称。

2、产地

中国盛产蛏子,广布于中国南北沿海,日本也有分布。为福建、浙江沿海重要的养殖品种。

3、别名

西施舌、马刀、蛏虷、蝏蛢

4、简介

蛏子贝壳长方形而两端纯圆,长约4～8.5厘米,壳顶靠近前方。生长线显着,两片贝壳相等;壳面为黄绿色,常有磨损破落而呈白色。贝壳关闭时,前后端开口。栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中。以足掘穴栖居,深达10～20厘米,足部朝下,涨潮时,入水管和出水管伸出洞口,引进水流,以行呼吸、摄食硅藻和排出废物。雌雄异体,体外受精。肉可鲜食,也可加工制成蛏干、蛏油等。我国养殖历史悠久,以福建、浙江产量最大,并有人工养殖。

赤子蛏子的营养价值、吃赤子蛏子的好处

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

蛏子的使用效果

据科学分析,每100克鲜蛏子肉含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克。

除了含有丰富的营养外,蛏子还有一定的药用保健功效。

中医认为,蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效,对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。蛏子壳也可用于医治胃病、咽喉肿痛等症。

蛏子富含碘和硒,是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。蛏子还含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

由于蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,还具有补虚的功效。

吃赤子蛏子的最佳时间

蛏子全年最肥壮的季节是在5月下旬至6月中旬,这时开涂采蛏,蛏子质量好,产量高。

赤子蛏子的选购方法

注意养蛏子的水是否是干净透亮的。

还要注意蛏子表面要和光滑,不能有沙子,否则壳子里也会有很多沙子。

要选伸出触角的蛏子用手轻轻触动还会立刻缩回触角的蛏子,缩得越快的那种蛏子越好。

赤子蛏子的副作用

海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃,会造成一定程度的中毒现象。

不能与葡萄同食。同食会呕吐、腹胀、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。

蛏子也是凉性食物,尽量少和西瓜一起吃,这是对于体质较弱的人群来说,对于体格强壮的偶尔吃点也无妨。

蛏子吃了一个小时后才能喝牛奶,要不会引起肠胃不适。恶心呕吐腹泻等。