1.新鲜虫草的功效与作用及吃法
鲜虫草熬汤营养保存最好
2.新鲜虫草的功效与作用及营养
1、最“纯”的吃法：常温鲜服，立即嚼着吃服用新鲜冬虫夏草。绵软的菌类口味，且有一股浓香气。因为没通过蒸制，营养没有经过高温解决而外流。
2、煲汤：别的食物都煲炖结束后，文火放入鲜草煮3-5分钟。最好是和鸡，鸭，幼鸽一起，对患者的修复很有效果
3、煲粥：粥烧开后放入鲜草，立即焖粥里或文火煮3-5分钟即可。
4、立即沸水侵泡3-5分钟服用。还可以煮水喝，其实更建议是煮水喝。
拓展材料：
夏草的选购技巧
1、型体详细，虫肥草短。冬虫夏草型体似蚕。长约3~5cm，粗约0.3~0.8cm。
2、观查环纹。冬虫夏草环纹粗糙显著，近头部环纹偏细，共有20~30条环纹。
3、外黄亮，内色白。冬虫夏草的外貌呈深黄色或黄棕色。
4、从虫足上鉴别。冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中间4对，尾端1对，中间4对最明显。
5、从头部子实体上鉴别。冬虫夏草头部子实体为深棕色，圆柱型，长4~8cm，粗0.3cm，表面是微小的竖向皱褶。https://iknow-.com/8cb1cb923101f93279d58d109b3de4971
3.虫草的作用及用途
冬虫夏草昂贵缘故:
1、冬虫夏草需要量提升：
在原先的时候冬虫夏草需要量并不是很多，自然并对功效的研究也并不健全，因此人们并没有完全意识到冬虫夏草的功效作用。而随着研究的深入，冬虫夏草作用也获得了论述，而2008年非典发生后，许多重视健康养生得朋友逐渐服用冬虫夏草调养身子，冬虫夏草需要量猛增，长期处于供不应求状态，自然其价格也逐渐增涨。
2、送礼观念的危害：
如今，尽管冬虫夏草送礼由于形势的危害呈现出了下降趋势，但是送礼送健康的思想也深得人心，冬虫夏草是一种高端滋补品，做为礼物来送礼显的十分的体面，而且国人有跟风的消费观，为了面子送冬虫夏草也是造成冬虫夏草涨价的因素之一。
3、资源的缺乏：
只需是真正的冬虫夏草那一定便是野生的，冬虫夏草是不能人工养殖的，所谓人工养殖冬虫夏草其实只是一直虫草菌丝体，并非冬虫夏草。如今，每年采收冬虫夏草的大军不断攀升，但因为自然环境的恶变，植被破坏严重，因此每年的冬虫夏草产量并不理想，市场需求增加，冬虫夏草产量降低，导致了资源贫乏，所说物稀为贵，其价格昂贵是必然的。
材料拓展:
鉴别冬虫夏草的好坏:
挑选冬虫夏草时，最先理应看其块头。块头丰满的虫草发育比较详细，药用功效也很高。次之，观其色调。颜色黄并且略有些褐色的是新鲜的虫草，若发现虫体色调变黑或棕褐色，就是陈年或是产于于非青海当地的虫草，所以其药用功效极低，甚至没有药用功效。再度就要闻其味儿。新鲜并且质量好的虫草有一股浅浅的腥味，且伴随中草药的香气;而陈年或经过处理的虫草可能没有味道或者有其他异味。此外在选择冬虫夏草时，要注意触感。一般虫草的品质较轻，假如虫草甸且其觉得偏重，则会有作假的可能，如交叉铁丝或是刷过金属粉。最终得用泡的方式了。假虫草用热水侵泡10分钟，会逐渐凸显原型，假菌座也逐渐脱落，与虫体分离。而真虫草用热水侵泡，虫体变彭大而软，菌座色加剧变成深褐色，虫体与菌座紧相接，不脱落，浸液微有异味。
4.鲜虫草的功效与作用及营养
新鲜虫草和干虫草是有一定的差别，主要表现在味儿、营养成分、吃法、供货时长、价格等六个方面，详细如下：
1、味儿不同
新鲜虫草吃着味儿更脆甜，而且无腥味有甜味，干虫草吃着菌香气浓，而且含有腥味微甜。
2、营养成分不同
新鲜虫草和干虫草的营养成分对比，一般新鲜虫草的营养成分要高于干虫草。
3、吃法不同
新鲜虫草是完全可以吃的，而干虫草一般用于打粉、熬水、熬汤服用。
5.虫草的实际作用
冬虫夏草属肾经和肺经，是一种特性柔和、味儿甘甜的菌类药材。具备补肾益肺、活血化痰的作用。可可以治疗肾阳不足、精血不足引起的阳痿、遗精、腰膝酸痛，可单独用酒侵泡喝，也可与其它壮阳药物如淫羊藿、巴戟天、杜仲等搭配喝。还可用于医治慢性咳嗽、虚喘、咳嗽痰血，单用合理。
6.新鲜虫草的吃法与作用
用材：鲜虫草花150克，五花肉一小块
辅材：蒜2粒，辣椒一只，老抽2滴，盐2克，油一勺
烹制流程：
1.新鲜虫草花洗干净，沥干水预留
2.切完五花肉小块，青椒丝，大蒜预留
3.锅中煸香五花肉，冒油之后倒进大蒜，一起煸香，见到五花肉已经变得较为干的时候，倒进几滴老抽上色
4.倒进虫草花，走红炒，大概1分钟
5.一分钟后倒进青椒丝，持续保持走红炒一分钟上下，全烂熟，假如太熟了虫草花会不断地向外渗漏的，加入少量盐合味即可装做享受。假如太多水了，还可以勾一点薄芡再出锅
7.新鲜虫草作用怎样
每年新鲜虫草有一季。
新鲜冬虫夏草，供货期只有不到2个月时长。每年4月底到6月中旬上下，先后从低海拔到高海拔发售。采收后清除表层泥垢立即真空包装，顺丰航空直通，最大程度地保持着营养和作用。
高海拔那曲冬虫夏草的采收季：5.20号上下到6月15号左右。4月份，5月下旬前就出的新鲜虫草，绝不是高海拔那曲虫草。所以一般大家要买到新鲜那曲冬虫夏草，必须在这个时间段来购买。
8.新鲜虫草功效和作用及吃法
操作步骤
01
最“纯”的吃法：常温鲜服，立即嚼着吃服用新鲜冬虫夏草。绵软的菌类口味，且有一股浓香气。
益处：没经过蒸制，营养没有经过高温解决而外流。
02
煲汤：如炖鸡、鸭、幼鸽等，新鲜冬虫夏草必须在煲汤转文火的时放入，文火5分钟即可。
1、方式：材料：鸡/鸭/幼鸽700克、冬虫夏草12克、桂圆6克、大枣(干)15克，盐3克。制法：将鸡肉清洗，去油腻、内脏及脚爪，冬虫夏草用温水清洗，红枣去核；把大枣、冬虫夏草和桂圆一起放入鸡腹腔，再放入锅中；加冷水7-10碗，烧煮约3小时，添加适量盐调料，便能享受。
2、煲约1.5钟头。
3、养生作用:中医学觉得冬虫夏草入肺、肾二经，具有很好的“润肺、强肾、益肾”作用，搭配应用能达到温良互济、阴阳同补、五脏并调的滋补效果。
4、常见问题：冬虫夏草在熬汤时需要清洗，冬虫夏草表层遮盖这细沙，微量金属元素，是很脏的。故在食用前，一定要洗清整洁。不然即便服用了，效果是不好的，乃至会对身体造成危害。我们在使用冬虫夏草作为食材开展滋补时，一定要清洗，不然会因小失大。
03
梗米冬虫夏草粥：
1、材料：梗米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适当
2、制法：先把洗净的梗米.冰糖放入沸水锅里熬制成粥，再将虫草粉和白及粉匀称撒进粥中少煮片刻，焖五分钟即可。
3、作用：补肺益肾，劳嗽痰血。适宜夏秋季高温天气时煮，便于消化，不油腻。有润肺作用。
留意：在粥烧开后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可
04
檽米冬虫夏草粥:
1、原料:冬虫夏草5g，檽米50g，冰糖适当。
2、制法：将冬虫夏草碾成粉末；将檽米清洗整洁，与冰糖同放人沙锅中，加冷水适当，煮至檽米烂粥成，添加冬虫夏草粉翻拌，再煮片刻即可。每日1剂，连食60日。
3、作用：有补血补气，生发黑发之功。
留意：在粥烧开后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可
