春夏之际，气温升高，雨水充沛，很多野蘑菇如雨后春笋般冒出来。每年这个时候，不少爱尝鲜的市民为这一口鲜蠢蠢欲动，纷纷想化身“采蘑菇的小姑娘”。但洋洋还是忍不住提醒：路边的野蘑菇不要采！野生蘑菇虽味美，一旦吃错会中毒，躺板板也是分分钟的事。一些

每年雨季，很多爱尝鲜的市民采摘野蘑菇回家烹制，结果因误食毒蘑菇而中毒，让人痛惜。广州市第十二人民医院中毒科主任医师杨志前指出，一些野生的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外部特

广州日报讯 (全媒体记者叶卡斯)进入雨季后，各类野生蘑菇繁殖旺盛，误食野生毒蘑菇的情况时有发生。专家表示，目前民间流行的“颜色鲜艳的蘑菇才有毒”等说法其实是毒蘑菇的识别误区，最好的办法是不要轻易采摘与尝试不认识的蘑菇。据介绍，人们在识别蘑菇

广州日报讯 (全媒体记者叶卡斯)进入雨季后，各类野生蘑菇繁殖旺盛，误食野生毒蘑菇的情况时有发生。专家表示，目前民间流行的“颜色鲜艳的蘑菇才有毒”等说法其实是毒蘑菇的识别误区，最好的办法是不要轻易采摘与尝试不认识的蘑菇。据介绍，人们在识别蘑菇

5月16日，国际学术期刊Nature Communications（《自然通讯》）刊登了中山大学药学院（深圳）王巧平教授团队和中山大学药学院万国辉教授团队的一项最新研究。他们为致死性蘑菇——毒鹅膏菌（Amanita Phalloides），

1、食材蘑菇、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒。2、做法步骤1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺

1、猴头菇为什么有苦味没有清理干净猴头菇的根虽然可以食用，但带有苦味，在干制过程中为了保证其营养成分的不过多流失，往往会保留其根，在泡发时需将根去掉，否则烹饪出来的蘑菇或蘑菇汤就会带有苦味。劣质产品猴头菇对生长环境要求较高，若在生长

1、寒性食物柿子是性寒食物，适量食用柿子可以增加身体中的寒凉之气，降低燥热之气，柿子在秋天成熟，秋天适量食用柿子可以起到清热、润燥的作用，但是食用柿子之后就不要再大量食用其他寒性食物，以免增加寒气，引起身体不适。生活中常见的寒性食物

1、猴头菇为什么是苦的蘑菇干制加工都是整株蘑菇直接去水分的，保留了蘑菇的根部，而猴头菇的根部含有较多的苦味素，在泡发和清洗过程中需要去掉，若没有去掉根，直接煮汤，食用时就会带有苦味。2、温水去苦味猴头菇的生长环境对其口味的营

1、对照法借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。选购提醒：为了卖相好、延长“保鲜期”，不法商贩竟用荧光增白剂泡制蘑菇。2、看形状毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的

1、补益身体蘑菇鸡蛋汤中含有丰富的营养素，其中含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、脂肪、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素，食用可以为人体补充所需的营养，提供能量，另外蘑菇中含有不少的铁元素，具有不错的补血功能，特别是缺铁性贫血的女性，食

1、香菇被称为“百菇之王”。各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收，十分适合更年期妇女食用。2、平菇平菇质地肥厚，嫩滑可口，而且价格很便宜。具有驱风散

1、对三高都有利很多人都将蘑菇当成一种菜来吃，其实它不属于蔬菜，而属于菌类食物，更是被称为“山中之王”、“菌类之后”。而且它的营养丰富，对于高血压、高血脂、高血糖患者都非常有利。坊间有一种说法，叫“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿

1、减肥期间可以吃蘑菇吗减肥期间是可以吃蘑菇的。只要适量的食用并且注意蘑菇的烹饪方式就可以了，蘑菇的营养价值丰富，并且富含膳食纤维，除此以外蘑菇的热量也比较低，所以经常食用蘑菇反而有助于减肥。2、吃什么蘑菇可以减肥蘑菇蘑菇中

1、蘑菇有什么功效蘑菇味甘,性平，具有健脾开胃、平肝提神的功效，可用于饮食不消、纳呆、乳汁不足、神倦欲眠、肝阳上亢之高血压病。2、蘑菇有什么营养价值1、从蘑菇中提取的一种物质Act2，具有镇痛、镇静功效。2、含一种毒蛋白，能

1、西红柿和蘑菇能一起吃吗西红柿蘑菇肯定是可以搭配在一起吃的，而且制作方法也非常多，两种食材并不相克，反而可以让营养物质变得更加丰富。2、西红柿和蘑菇怎么炒好吃做西红柿炒蘑菇需要准备料酒，鸡精，白糖，盐，西红柿，蘑菇，把蘑菇

1、茄子跟蘑菇能一起吃吗茄子和蘑菇是可以一起吃的。这两种食物并没有冲突的地方，蔬菜类的食物一般没有太多禁忌，可以放心搭配食用，营养更全面丰富，不会产生中毒。网上说的蘑菇与很多食材搭配会中毒，可能是说本身有毒的野生蘑菇。2、茄子不能和

1、食材玉米棒、金针菇、香菇、滑子菇、芹菜叶、盐。2、做法1.玉米洗净切段，菇类淡盐水浸泡片刻，清水冲洗干净，芹菜叶洗净；2.香菇去根蒂切块；3.煮锅加水烧开放入玉米，金针菇，香菇，滑子菇，小火煮20分钟左右放盐、芹菜叶即可

1、怎么去除蘑菇的腥味对于最为常见的红蘑菇以及榛蘑菇来说,都是经过自然生长而成,所以难免带了一些我们日常所说的泥土的气息。这样的蘑菇只要经过浸泡、冲洗、沥干水分三个简单的步骤以后,就可以完全的去除蘑菇所沾染上的土腥味,完全不会掩盖住

1、食材精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋适量。2、做法步骤1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。2、青红椒切丝，葱姜切丝。3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。