酸甜口日本鬼子姜怎么腌制又脆又好吃，7个阶段简易腌渍(文字教学)

酸甜口的鬼子姜大伙儿都吃过吗，十分可口下饭菜，大家一般都会把鬼子姜腌渍成萝卜咸菜，口味松脆甜甜的特别好吃，下边找来视频教学，冲着短视频一步步实际操作，比较简单人们都可以试一试。

鬼子姜怎么腌制又脆又好吃

1、 把日本鬼子将洗干净除掉须根，随后放入盆里，用清水冲洗干净。

2、把块状儿的鬼子姜适度的掰小一点，鬼子姜腌渍得话保存详细外皮口味会更好，洗干净以后放进出水孔上晾晒水份。

3、提前准备小米椒，杭椒，洗干净之后加一勺盐，适当苏打，随后完全清洗干净，杭椒表层有一层浮油，我们把它洗干净，那样腌渍的时候不会非常容易霉变。洗干净以后沥干水，放进盆里。

4、锅里倒进450毫升老醋5袋，450克多糖两包，一瓶酱油。随后开枪，烧沸用小火，用小火熬煮5min，随后当然晾凉。

5、腌酸菜的陶罐提早用热水烫一遍，确保没有水全无油。

6、鬼子姜的外皮已经彻底做了，这时候将它放入陶罐中，放一半然后加入朝天椒。留意辣椒和鬼子姜也不能有破损的一部分，不然很容易腐烂。

7、朝天椒排完以后放入另一半鬼子姜，然后将晾凉的调料汁倒入陶罐中，一定要未过鬼子姜，随后密封性下去，放到阴凉的地方腌渍几日就可以吃。

鬼子姜还是一种中药材，有散血去火、利尿消肿、调节血糖等作用，只不过是大伙儿不要吃腌渍后鬼子姜，吃太多反倒易上火，可能会致使皮肤发痒，此外孕妈妈也不能吃鬼子姜。