正常情况下合理摄糖并不会对健康造成太大的影响。但若摄入过量，多余的糖就会消耗体内的蛋白质，发生“糖化反应”，形成晚期糖基化终末产物，这种产物还会破坏胶原蛋白，造成皮肤的松弛，加速人体的衰老。
抢走健康的“强盗”：糖
世界卫生组织已经把糖、烟、酒并列为癌症的3大诱因。摄糖过量不但会加速皮肤老化，还会增加罹患各种疾病的概率：
1
血脂升高
据了解，中国人血脂中甘油三酯升高的原因，50%是因为油，另50%就是因为过量的糖。甘油三酯的升高会增加血液黏稠度，增加高血压、血栓等的疾病风险。
2
肥胖
摄糖过量会造成整体肥胖和向心肥胖，脂肪更易在心脏、腹部沉积。
3
情绪不稳定
维持人体能量代谢过程或情绪神经稳定性的过程，需要B族维生素的参与。但人体为了消耗摄入过量的糖分，需要消耗很多的B族维生素，若补充不够，B族维生素缺乏，就会导致沉闷、低落等情绪。
自测：你吃的糖超标了吗？
中国人均每天吃下53.7克添加糖，是《中国居民膳食指南》中建议量的2倍多！怎么判断每天的摄糖量是否超标？
根据中国营养学会的研究数据建议，我国健康成年人每人每天添加糖的摄入量最好在25克以内，最高不要超过50克。
小贴士：
添加糖指的不是食物天然含有的糖，而是食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆等物质。
这三个帮助控糖控体重的法宝，如果使用得当，不仅能帮助大家控制血糖，还能逆转吃糖的“恶性循环”！
三大法宝，助控糖
1法宝一：藜麦
藜麦含有人体必需的8种氨基酸，是一种低脂、低升糖、低淀粉的优质主食。它可从以下3个方面帮助减重控血糖：
①富含异黄酮和维生素E：能促进糖、脂代谢和胰岛素分泌；
②总膳食纤维含量高达13.4%：有利于调节血糖水平、保护心脏；
③煮熟后体积增加了3~4倍：能增强饱腹感，减少进食量，更有利于我们减少脂肪堆积，保护胰岛β细胞。
但要注意的是，藜麦富含多种营养物质，如果使用高温烹煮，会破坏这些营养物质。正确的烹饪方法应该是：
①首先将藜麦轻轻搓洗，再用清水浸泡1.5小时，使其充分膨胀吸水；
②锅中加入凉水，放入泡好的藜麦，小火低温慢煮约半小时，煮至藜麦软糯透明即可；
③然后将煮熟的藜麦拌入提前做好的米饭、粥或沙拉中。
【小贴士】：藜麦虽好，但也要适量食用；有肾脏或心脏等疾病的人群，在吃藜麦的时候，需谨遵医嘱。
2法宝二：牛奶
牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶，全脂牛奶含胆固醇较高，脱脂牛奶是将牛奶中的脂肪脱去，含胆固醇较少。
对于健康人群来说，不用喝完全脱脂的牛奶；而对于肥胖人群来说，更适合选择脱脂牛奶，因为摄入的脂肪少了，干扰胰岛β细胞分泌胰岛素的脂肪就少了，更有利于血糖控制。
但有些人觉得脱脂牛奶喝起来味道很淡不好喝，我们可以将1份全脂牛奶和6份脱脂牛奶兑起来，调制出好喝的低脂牛奶。
3法宝三：间歇性进食
间歇性进食规则：每日三餐间隔4-6小时，晚餐与次日早餐要间隔10-12小时。
但感冒发烧等急性病发作时、有胃肠疾病的人、急性肝损伤的人，不适合这种进食方式，而需要适当地加餐补充营养。
来源：CCTV回家吃饭
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