桑葚要用盐水泡吗 要泡多长时间

1、 桑葚要用盐水泡吗

桑葚要用盐水泡。

桑葚果皮很薄，因此在清洗过程中之后很容易损伤表皮导致出现桑葚受损的情况，但是桑葚中容易寄生虫子和沾染灰尘，不能不清洗就使用，而用盐水泡桑葚可以减少桑葚的皮损程度，又可以清洗干净，因此桑葚要用盐水泡。

2、 桑葚用盐水泡有什么作用

杀菌

桑葚中碳水化合物含量很高，容易被细菌滋生，用盐水浸泡的话，高渗环境可以杀灭表面沾有的细菌。

驱虫

盐水中的环境渗透压较高，桑葚泡在里面很多小从会受不了高渗的环境，因此从桑葚中出来，因此用盐水泡桑葚有驱虫的作用。

去除表面灰尘

桑树是小乔木或者灌木，离地距离不远，因此很容易沾染灰尘，用盐水泡一泡，可以使表面的灰尘浮起来，容易去除灰尘。

去除表面残留农药

桑葚易滋生小虫子，因此为了保证桑葚的形态，在生长过程中会使用农药，而桑葚聚花果有大量的缝隙，会残留农药在桑葚中，因此用盐水泡可以去除一部分的表面残留的农药。

3、 桑葚要泡多长时间

桑葚用盐水浸泡的话，一般浸泡5到10分钟就可以了。

桑葚虽然需要用盐水浸泡一下，但是浸泡过久的话桑葚会因为内外渗透压过大而细胞液外流，导致桑葚表面失水萎缩，出现发软的情况，会有营养成分的损失，因此不建议浸泡时间过长，一般5到10分钟就可以了。

4、 桑葚用盐水泡怎么泡

1、将桑葚挑选一下，去除坏果和发霉的果子。

2、在果盆中加入一勺食盐，注入大半果盆的清水。

3、将桑葚放在果盆中，是桑葚完全被盐水浸泡。

4、静置，浸泡5到10分钟左右。

5、然后用流动的清水将桑葚冲洗干净即可食用。

5、 桑葚泡盐水要注意什么

1、桑葚泡盐水不需要用过浓的盐水，一般一盆水用一勺5克左右的盐就可以了，盐水浓度过大，容易出现大量细胞液外流的情况，不利于桑葚营养成分的保存。

2、桑葚泡盐水之后还需要用清水冲洗干净，不建议直接食用，因为盐水浸泡后之后很多不利健康的成分都漂浮在桑葚的表面，因此还需要用清水冲洗干净。

3、发霉变质的桑葚不要和完好的桑葚一起放在盐水中浸泡，霉变变质的桑葚中一般含有大量的有毒有害成分，即使用盐水浸泡也不能完全去除，因此用盐水浸泡之前要去除腐败发霉的桑葚。