胡萝卜对眼睛有好处吗 胡萝卜可以生吃吗

1、 胡萝卜对眼睛有好处吗

有。

胡萝卜对眼睛的好处有：保护眼睛、预防近视、预防夜盲症。

保护眼睛：因为胡萝卜里面含有丰富的β胡萝卜素，而视力的好坏就去决定眼底的黄斑功能，而β胡萝卜素就可以保护和支持眼底的黄斑功能，起到保护眼睛的作用。

预防近视：胡萝卜中的胡萝卜素被人体吸收之后能够转变为维生素A，能够起到明目的功效，还能预防眼睛近视。

预防夜盲症：通常夜盲症都是由于人体缺乏维生素A引起的，而胡萝卜含有的胡萝卜素既能转化为维生素A，补充了维生素A就能减少夜盲症发生的概率。

2、 胡萝卜可以生吃吗

可以生吃。

胡萝卜可以切丝，用调料凉拌生吃，但是也不建议食用太多的生胡萝卜，就从营养的角度来说，胡萝卜生吃和煮熟来吃的胡萝卜作比较，生吃胡萝卜的消化和吸收率都很低，如果对消化功能比较差的人来说还有可能导致胃部不适，消化不良，所以建议胡萝卜还是煮熟吃比较好。

3、 胡萝卜煮多久会熟

3-5分钟。

基本上胡萝卜煮上3-5分钟就很熟了，而且比较软了，此时的口感是比较舒适的，相对一些喜欢吃软烂一点的人群来讲，这个时间是很适宜的，如果对于喜欢吃的比较脆的一点的人群来说，建议煮上1-2分钟就可以可，此时的胡萝卜不是特别硬，但也不软，属于脆一点的口感。

通常建议胡萝卜不要煮太久，以免造成胡萝卜里面的鹰洋物质流失。

4、 清水煮胡萝卜有营养吗

有。

清水煮胡萝卜是比较清淡的，但不会使其营养物质流失，还可以起到清热解毒的作用，水煮胡萝卜能够增强肠道的蠕动，又便于消化，能缓解便秘的症状，而且清水煮胡萝卜很容易消化，很适合老人、小孩这些消化功能较差的人群食用。