1、茄子切开有籽能吃吗茄子有籽能吃。茄子本身有籽，是可以食用的，茄子性凉味甘，夏天食用有清热解暑的功效，常吃茄子可以降低血液中的胆固醇，保护心血管，防治胃癌。2、茄子籽又大又黑能吃吗如果切开茄子发现茄子籽又大又黑时不用担心，

1、茄子切好后要泡水多久一般浸泡15-20分钟即可。茄子中含有一种叫”酚氧化酶”的物质，把茄子切开后，会与空气发生氧化反应，所以会出现变色的情况，为了避免这个情况的发生，一般可以把它放入淡盐水中浸泡15-20分钟，但不宜超过4小时，

1、秋葵和茄子能一起炒吗茄子和秋葵能一起吃。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。秋葵富含蛋白质、维生素及矿物盐、钾、钙、铁、锌、锰等元素;两者在营养成分上并不冲突，是可以一起吃的。但要注意的是，茄子

1、如何晒茄子干1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮。切片,也有的人喜欢切条。有些人会要焯水,有些人就不焯水。看自己喜欢吧。2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆

1、茄子蒂降火中药吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。要是感觉上火了，家里正好有新鲜的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能缓解病情。用新鲜的茄蒂和黄连或者莲子心煎汤、沏水喝，可以愈合口疮。

1、隔夜茄子放冰箱可以吃吗保存妥当的情况下可以吃。将隔夜的茄子放入密封的保鲜碗中，置于冰箱冷藏室保存，吃的时候记得充分加热，这样可减少隔夜茄子当中含有的有害微生物威胁身体健康，是能吃的，但不宜经常吃隔夜菜。若是夏季将隔夜的茄子直接敞

1、茄子和胡萝卜能一起吃吗茄子和胡萝卜能一起吃。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素C、脂肪、糖类、花青素和多种矿物质，两者在营养组成上不冲突，是可以

1、炒茄子要先煮吗当然不用,煮出来的茄子不仅不好吃,会发黑,失去了它的营养价值,所以千万不能煮茄子。2、炒茄子怎么做好吃1、茄子洗净,皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含

1、怎么判断茄子老嫩1、看茄子的“眼睛”茄子老嫩对于品质影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠方法,就是看茄子“眼睛”大小。茄子“眼睛”长在茄子的萼片与果实连接的地方,那里有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。“眼睛”越大

1、茄子皮可以吃吗可以吃，吃茄子皮好处有很多。在烹饪茄子的时候，最好不要去掉茄子的皮，不仅因为去皮之后内瓤中的铁元素被空气氧化会迅速变黑，而且在茄子皮中，尤其是紫茄子皮中含有丰富维生素E和维生素P。2、蒸茄子准备食材：茄子5

1、吃发苦的茄子会中毒吗可能会食物中毒。茄子发苦有两种原因：一是茄子腐坏变质发苦；二是茄子中含有较多的茄碱吃着有苦味，以上两种原因出现的苦味茄子，都含有对人体有毒的成分，但部分人体质好，肠胃消化功能较强，可能吃了发苦的茄子也不会中毒

1、茄子里面的籽发黑能吃吗可以吃。茄子里面的籽发黑说明茄子已经太老了，不过并不影响食用，只是烧出来的茄子味道不会特别鲜嫩，会有一点苦涩的味道。如果不仅仅是茄子籽变黑，里面的肉质也还开始泛黑说明茄子已经开始腐烂，是不宜食用的。2、茄子

1、茄子炒熟为什么是酸的茄子炒熟后如果出现酸味：一是茄子种植不当，施肥过量等因素导致的口味改变；二是茄子在烹饪过程中放入了食用醋，醋的酸味让茄子变酸；三是茄子放置时间过久，其中的糖分、碳水化合物等营养成分逐渐在细菌等微生物的发酵下产

1、茄子怎么做不吸油1、食盐处理在炒茄子前，在切好的茄子中撒适量食盐，拌匀腌15分钟，挤去黑色汁水，食盐进入茄子细胞中吸出了细胞内的大量水分，使茄子中的海绵体收缩坍塌，炒时不加汤水，这样做出来的茄子既省油又好看。2、凉水浸泡将茄子切

1、炒茄子要加水吗最好不加水,炒茄子,可以将茄子切完后放盐腌一会,然后过水再炒或放在盐水中直接泡(这样可以省点油,炒茄子是要放很多油的),炒的时候可以一定要多放点油,火力要足,可以加点酒去炒,不但可以不加水还可以保留茄子原来的紫色!

1、可能是品种问题茄子中含有“茄碱”，这种物质的味道是苦的，故野生的茄子原本就是带有苦味的，但为了符合人们的饮食喜好，目前市面上销售的茄子基本都是被驯化过的，这种茄子不但不苦，还非常甘甜，但也不排除仍然有苦茄子品种在市面上流通，一般

1、茄子切好后要泡水吗泡一下更好。一般情况下，茄子在炒菜之前都是要泡水的，这样做可以阻隔空气，防止茄子氧化变老，还可以有效减少茄子的吸油量，减少茄子的油腻感。2、茄子为什么要泡水隔绝氧气茄子中含有一类叫酚氧化酶的物质，这类物

1、茄子鸡肉能一起吃吗茄子和鸡肉可以一起吃。茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，鸡肉的蛋白质含量高，含有维生素C和维生素E，还含有钙、铁、锌等微量元素，具有强壮身体的作用。两者在营养成分上并不冲突，是

1、夏季吃茄子有什么坏处茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素

1、茄子隔夜还能吃吗最好不要吃。不止茄子，就是其他的隔夜菜也是有害健康．由于施肥的缘故，蔬菜中往往含有较多的硝酸盐。硝酸盐本身并无毒性，但是如果存放一段时间，由于酶的作用，它会转变为致癌的亚硝酸盐。硝酸盐仍然会有转变为亚硝酸盐的危险