四川牛肉火锅怎么做美味用材牛里脊2斤牛外脊1斤鲜鸡肉半只鸡牛大骨1根牛腩1斤白菜适量口蘑适量牛杂适量白豆腐适量蟹味菇适量蔬菜姜片米酒勺生抽勺盐克沙茶酱蒜末葱段小米椒小葱萝卜步骤11，先制做高汤牛大骨选择的时候砍成块。牛腩和牛大骨块冷水侵泡清