亚硝酸钠的毒效机制是什么？回应；在肉制品生产中，亚硝酸钠(NaNO2)是最常用的食用添加剂之一。亚硝酸钠是一种氧化剂，进入血液后与血红蛋白融合，导致机构缺氧，使人体出现乌青而中毒。亚硝酸钠的外观与盐非常相似，容易被误用。作为食用添加剂，亚硝