1.三月三日为何要吃荠菜煮鸡蛋
三月三，荠菜煮鸡蛋，许多老南京还保留着用荠菜花煮鸡蛋的风俗，听说吃完这种鸡蛋可以治头痛。直接用荠菜熬水放鸡蛋，是不用加盐的
2.三月三日吃荠菜煮鸡蛋有什么好呢
这是汉族传统节日呀，古称“上巳日”，也就是阴历的三月初三日。古时以三月第一个巳日为“上巳”，汉朝列入节日，用芥菜烹煮鸡蛋意指清除上一年的疲劳和病苦。
汉族传统节日，古称“上巳日”，在夏历三月初三日。古时以三月第一个巳日为“上巳”，汉朝列入节日。“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰清洗祓除，去宿垢疢(病)，为大絜”(《后汉书·礼仪志上》)。后又增加了临水宴宾、踏春内容。魏晋之后，上巳节改成三月三，后代承袭，遂成汉族河边饮宴、野外游春的节日。
该日民俗有流杯、流卵、流枣、乞子和戴柳圈、探春、踏春、吃清精饭及其歌会等活动。台湾、福建地区三月三为“三月节”，“采鼠麹(曲)草，合米糊为粿以祀其先”(清乾隆《台湾府志》)。四川忠县等地有“三月会”，举办留念对抗名将巴蔓子的盛大活动，是日，群众抬巴蔓子的偶像绕城游街，后跟社火队，玩龙灯、舞狮子，家家张灯结彩，燃放爆竹，非常热闹。
也是国内南方很多少数民族的传统节日。
壮族，超过三月三赶歌圩，搭歌棚，举行歌会，青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球，打情骂俏。流传为纪念壮族歌仙刘三姐所形成的节日，故又称歌仙节。侗族，超过节日举办抢花炮、斗牛、斗马、对歌、踩堂等活动，也称“花炮节”。
布依族，于节日宰猪祭社神、山神，吃黄糯米饭，各寨三四天内不相往来。
瑶族以三月三为“干巴节”，是团体渔猎的节日，并把捕捉的野物鱼种按户分派，分享获得的欢乐，后汇集于广场，唱歌，欢度佳节。
畲族以三月三为谷米的生日，家家吃乌米饭。
黎族称三月三为“孚念孚”，为恭祝“山兰”(山地旱谷)和捕猎丰收的节日，都是青年男女随意交往的日子。
别的如水族、苗族、仫佬、毛南等族都有各自传统三月三节日习俗。
3.三月三煮荠菜鸡蛋吃是真是假
三月三之后也能吃。
每年农历三月初三，中国人都有吃煮鸡蛋配本地蔬菜的风俗。
路边或郊外随处可见荠菜。它不但营养全面，并且能治疗各种疾病。民俗不但有“三月荠菜是长生不老药”的俗语，也有“三月荠菜是长生不老药”的俗话。
可见，荠菜不仅是一道美味，也是神丹妙药。
在中医中，荠菜具有广泛的药用价值，被称作“菜中甘草”。
中医讲巴氏囊香甜，性凉。属肝、脾、肾经脉，等同于脾、利、活血、清目。
4.三月三为什么要用荠菜煮鸡蛋吃
三月三，地菜煮鸡蛋”是江南一带的老话，也是一种传统的风俗。民俗也有“三月三，地菜赛灵丹”，“春食地菜赛仙丹”的说法。地菜是一种野菜，又叫荠菜，嫩的时候采收能够清炒，煮火锅，凉拌，北方还喜欢用于做饺子做包子，味儿都十分美味。直到阴历三月三这一季节的地菜，早已长得很成熟了，开了白色的小花朵，这时候可用于煮蛋，吃蛋喝料汁。
5.为啥三月三要吃荠菜煮鸡蛋
我们这儿有阴历三月三，用荠菜花煮鸡蛋的做法。
因煮后鸡蛋有荠菜的清香爽口，听说可治头昏，每年大家都做。
6.3月3日吃荠菜煮鸡蛋
传统观点，每年的3月3荠菜煮鸡蛋吃了不头痛
7.为何需在三月三吃荠菜煮鸡蛋
三月三南京人有吃荠菜煮鸡蛋的风俗，
这是一种文化，是一种民俗是一种弘扬，是一种复古。
听说吃荠菜花煮蛋能够避邪清目。
