坚果类的食物是什么？坚果类的食物有哪些作用?

植物果实和种子是坚果食品中常见的。像花生一样。核桃。杏仁。松子。谷物。白果。莲子。瓜子等。

坚果类食物营养丰富。高蛋白质含量。大部分在15%-30%之间。接近豆类，远远超过粮食。对于人体有一定的营养成分，坚果类食物的脂肪含量也很高。大部分都在40%以上。核桃子的成分超过60%。更为重要的是，其中所含的脂肪大多属于多不饱和脂肪酸。而且多不饱和脂肪酸可以降低血清总胆固醇。低密度脂蛋白-胆固醇和三酰甘油水平以及提高高密度脂蛋白-胆固醇水平的作用。对预防高脂血症和冠心病有好处。另外，坚果类食物中还含有维他命E。碳酸盐及营养元素。维他命e具有抗氧化作用。抵抗自由基的作用。

所以。坚果类食物富含营养元素。热量很高。对冠心病。冠心病和高血脂患者是一种营养食品。但是，请记住不要吃得太多。实践证明，当饮食中的大多数不饱和脂肪超过总热量的10%时。会造成有害危害。

干果，又称壳果，多见于植物种子叶或胚乳，营养价值高。美国《时代》杂志曾评为现代人十大健康食品之一。干果一般分为杏仁、腰果、谷物、核桃、松子、栗子和白果(银杏)。、快乐果、夏威夷果等2种，其次是花生、向日葵、冬瓜、甜瓜等种子。

干果富含蛋白质36.0%、脂肪58.8%、蛋白质72.6%、维生素(维生素B)、e等)、营养素(磷、钙、锌、铁)、食物纤维等。另外，它还含有人体所需的单、多不饱和脂肪酸，如亚麻酸、脂肪酸等。