鸡蛋羹是日常中非常简单的一道美食，只需隔水蒸就能，调味品可以适当加，鸡蛋羹水开后蒸几分钟大火小火，鸡蛋羹在水开了以后蒸6到8分钟，控制好在8－15min，一般的时间也并不能过长的，留意鸡蛋和水的比重一般为1:1.5。
鸡蛋羹水开后蒸6到8min
1、 鸡蛋羹水开后蒸几分钟大火小火，鸡蛋羹在水开了以后蒸6到8分钟，时长并不是固定不动，控制好在8－15min，一般的时间也并不能过长的。假如煮鸡蛋羹时，时间太短了得话，鸡蛋羹也就不会很熟，而煮时间长得话，鸡蛋羹也非常容易老，并且也会导致鸡蛋羹里的营养流失，因而掌握时间非常重要，大伙儿可以用一些烧沸，以后上汽汽车后，再换中火蒸。
2、在煮鸡蛋的情况下，一定要注意一些小的小技巧，鸡蛋和水的比重一般为1:1.5，水不可以太少，水越大得话，蒸出来的鸡蛋羹就会越细滑，但却不别过多，当心不成形，在凉白开里加入鸡蛋液后加入适量的盐拌和，也可以加一点盐，然后用细网将鸡蛋液过虑，撇去浮沫，盖紧菜盘，放入锅里蒸，盖子给留上一个细缝，口味更好，以后就可以水开后测算时间。
3、鸡蛋羹水开后蒸几分钟大火小火，有些人是沸水放锅，有些人是冷水放锅，假如沸水放锅，那样一般需要1015min，但如果冷水放进锅一共必须蒸15-20min，并且焖3min又出锅，这时也还是能够依照水开后计算日期，时长一般不会比较长的，在十分钟左右，你们可以自己把握。
我们在蒸鸡蛋羹时，留意煮的时长最好不要超过半小时，尽管煮的时长并不是固定不动，可是之上的时间也还是能够给大家提供借鉴的，担心并没有熟得话，可以适当的多煮一下， 吃起来老会比并没有熟好些。
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