茼蒿饺子馅怎么调更好吃流程，最忌讳放三样调味品(茼蒿要绰水)

荠菜饺子馅怎么调更好吃？如今今次荠菜的好时机，大伙儿想要用荠菜做饺子，包馅是很重要的，留意荠菜必须绰水30秒后用，由于荠菜含有大量盐酸，会影响到人体对钙元素吸收，而且盐酸不除得话，荠菜口感还会继续苦味，具体方法如下所示

荠菜饺子馅怎么调更好吃流程

1、荠菜水饺馅若想美味，饺子馅很关键，最先提前准备调包馅经常使用的生姜水。把麻椒、八角、葱、生姜片放到碗里，加温水浸泡1钟头，其实大家提前准备，生姜水有100g就可以了。

2、饺子馅切碎后，加一勺食用盐、2少生抽酱油、1勺老抽王、1勺耗油、小勺白砂糖、少量白胡椒粉拌匀，腌渍30min。

3、并把麻椒水份次添加饺子馅中，一直沿着一个方向拌和，直至把此次加了生姜水都加满，才可以加下一次，最终拌和到饺子馅碗中并没有多余的水分就可以。

4、再去提前准备荠菜，把荠菜清理干净，锅里水烧开了，加1勺盐、适当植物油，把荠菜装进去绰水30秒，随后捞起来过冷水。

5、过冷水的荠菜捞起来挤干水，剁碎，和肉馅放在一起拌匀。

6、那样荠菜水饺馅就已经准备好了，就可以开始做饺子喽。

荠菜水饺馅最忌讳放三样调味品

1、没放味精、鸡精；2、没放十三香；3、不能放米酒

关键：需放白砂糖提鲜增鲜；放生姜水除腥提鲜。

但是生姜水很多小伙伴好朋友没有掌握使用量，那可以没放生姜水，打进一颗鸡蛋进来，沿着一个方向拌和就可以。还能给肉退浆，锁住水分，味道好也营养成分，用这种方法简单一点，大伙儿可以尝试一下。

荠菜饺子馅怎么调更好吃就分享这儿，切记不能放米酒、芝麻油就可以了，要不然制作出来的水饺会出现一股臭味。也有人喜爱放十三香，那样香气过浓，不适宜细嫩的荠菜水饺馅。