百合干可以炖汤吗 百合干炖汤为什么是苦的

别人送了一些百合有点多泡水肯定是用不完的，不如拿出一点炖汤好了，但是这百合炖汤为什么这个味道会是苦的?百合干用来炖汤是真的可以吗?

　　百合干可以炖汤吗干百合可以和猪心煲汤，百合莲子炖猪心的做法：

　　1、姜片3片，煮好的猪心一个;

　　2、猪心用热水焯过，去血水;

　　3、高压锅冷水，姜片，猪心压20分钟;

　　4、高压锅自然消气，捞出猪心切片;

　　5、切片的猪心加上百合、莲子枸杞子倒回锅内，再煮至水开关电，盖上盖子焖20分钟调味即可。

　　百合干炖汤为什么是苦的百合干煮着食用发苦属于正常现象。因为百合味甘、性微寒属于中药材，一般味道苦涩，如果不能接受，可以在里面加入冰糖、红糖或蜂蜜来改善味道，但是不能过量，否则可能会影响效果。

　　百合干煲汤有什么功效百合具有润肺止咳的功效,直接把百合干泡水或者用百合熬汤,能够起到润肺止咳的作用,对于阴虚肺燥性咳嗽,有比较好的治疗效果,比方说咳嗽没有痰、少痰或痰中带有少许血丝,伴有五心烦热、潮热、盗汗、两颧发红、舌红少苔等症状,就可以用百合来熬汤,起到润肺止咳的作用。

　　百合干是百合花的哪个部分是干燥百合中百合科植物的干燥肉质鳞片叶，如百合、细叶百合或细叶百合。又甜又冷。入心肺经。具有滋阴润肺、清心安神的功效。临床上常用于阴虚干咳、劳咳、心悸、失眠多梦、精神恍惚等症。

　　而且百合干含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、各种矿物质、维生素等营养成分。因此，食用百合干具有很高的营养和保健价值。