有些中药可以用来炒菜这已经是不奇怪的事情了，这个百合干用来炒菜的话炒什么菜是比较好的?百合干在炒菜前泡水需要泡多长时间?
百合干可以炒菜吗一、百合炒木耳
材料：干黑木耳30克，干百合10克，葱末、食盐、水淀粉各适量。
做法：
1、先将黑木耳泡发洗净去蒂，干百合泡发洗净;
2、然后将油锅烧热，放入葱末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻;
3、接着再倒入百合一同爆炒3分钟，放食盐调味;
4、最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。
好处：这道菜可促进代谢废物排泄，降低脂肪吸收，有助于减轻体重，还能起到润肠通便的作用。
二、百合炒牛肉
材料：
主料——鲜百合200克，猪肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片各适量;辅料——太白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、食盐各适量。
做法：
1、先将百合掰开洗净，青、红椒切小块;酱油、蚝油、糖拌均匀。
2、然后将猪肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀;
3、接着在平底锅里倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片，猪肉拌炒至变色;
4、最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。
好处：这道菜可增强营养、提高身体免疫力。身体虚弱的准妈妈适宜食用，以帮助缓解疲劳、减轻孕吐。
三、百合炒虾仁
材料：
主料——百合60克，虾仁300克，鸡蛋60克;
辅料——植物油15克，高汤、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食盐各适量。
做法：
1、先将虾仁洗净挑去虾线，用食盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟;
2、然后将百合洗净后入沸水锅中焯熟，接着在锅中倒入植物油，烧至三成热，将虾仁放入锅中滑散;
3、再另起一锅，放适量油烧热，放入百合炒匀，再加虾仁翻炒;
4、最后加食盐、味精、胡椒粉、料酒调味，再用高汤勾薄芡即可。
好处：这道菜可通乳、滋阴、健胃、补肾，对肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下有一定的食疗作用。
百合干炒菜前要泡多长时间1.干百合要用30度到40度左右的温水泡发20分钟才可以炒菜。
2.干百合需要用水浸泡,主要是能够让百合变得非常柔软,用凉水浸泡需两个小时,而用温水仅需20分钟即可将其泡发。
百合干的功效与作用1.百合干具有养阴润肺、清心安神、美容养颜的作用。百合干可以治疗肺燥或者肺热咳嗽。另外百合干可以用于失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症，起到宁心安神的作用。
2.另外，百合干可以加速体内的新陈代谢，起到美容养颜的效果。百合干除此之外，还有提高机体免疫功能的作用，从而抵抗外邪，可用于多种癌症的治疗。当然需要一定的用药配伍，才可体现出其抗癌效果。
百合干是什么味道干百合以瓣匀、肉厚、质硬、筋少，色白者为佳，味微苦，具有一定的药用价值，属于补益药。功能为养阴润肺、清心安神。主治:失眠多梦、精神恍惚、劳嗽咳血、虚烦惊悸等。临床上也可用于治疗糜烂性胃炎、支气管扩张伴咯血、带状疱疹、肠易激综合征等。
