导读:1、苹果削皮后怎么储存不变色苹果细胞中的酚类物质在酶的作用下与空气发生氧化反应,出现醌类物质,而新出现的醌类物质会使得植物细胞出现褐色,这样的反应也被称作食物的酶促褐变反应,常见于淮山、土豆、苹果等食物中,如果想要苹果削皮后补充变色…
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