百合鸡汤功效与作用 炖汤的百合是干的好还是新鲜的好

1、 清心除烦

百合是寒性的食物，入心经，其中所含的药用成分具有一定的镇静作用，同时其寒凉药性对于心内有热导致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚具有不错的安神效果，合理食用对失眠人群来说是不错的养神食物。

2、 滋阴润肺

百合鸡汤中的百合入肺经，对于因肺燥少津、肺阴不足导致的阴虚燥咳、咽干咳血、鼻子出血等症候，食用些百合能起到不错的滋阴润肺效果，而且在药理实验下，发现食用百合也有良好的镇咳祛痰功效。

3、 美容养颜

百合鸡汤中的鸡肉部分所含的维生素C、维生素E以及蛋白质的含量占比是较高的，而且消化率高，易被人体吸收利用，这些维生素成分具有良好的抗氧化功效，对于体内产生的多余的自由基具有一定的清除效果，从而起到美容护肤的效果。

4、 健脾养胃

百合鸡汤中的鸡肉入脾、胃经，中医认为，鸡肉有很好的温中益气、补虚填精、健脾益胃的功效，食用后对于营养不良、乏力疲劳、体弱贫血的人群具有不错的改善，因此适当的进食些补脾胃的鸡肉对身体是有益处的。

5、 增强体质

百合鸡汤中的百合具有丰富的碳水化合物，可为人体提供充足的能量，而鸡肉性温，其中含有对人体生长发育十分有帮助的磷脂类成分，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，搭配使用对身体体质的增强有良好的帮助效果。

6、 炖汤的百合是干的好还是新鲜的好

差别不大都可以。

干百合和新鲜百合的成分并没有什么差别，主要是含水量存在一定差异，营养价值上二者基本一致。除此之外，两者都可以炖汤喝，新鲜百合还可以炒着吃，口感清爽；而干百合还可以煮粥、煮甜汤，口感粉软。