导读：1、香椿怎么吃香椿是一种营养成分较高的食物，碳水化合物、蛋白质、纤维素和脂肪等含量不低，还含有大量的维生素和有效成分，食用有美容养颜、开胃生津、祛风除湿、杀菌抗虫等功效与作用，可以炒食、凉拌、腌制、炖粥，做小凉菜食用，食用方法多样，…
香椿是一种营养成分较高的食物，碳水化合物、蛋白质、纤维素和脂肪等含量不低，还含有大量的维生素和有效成分，食用有美容养颜、开胃生津、祛风除湿、杀菌抗虫等功效与作用，可以炒食、凉拌、腌制、炖粥，做小凉菜食用，食用方法多样，下面是具体的使用方法。
香椿一小把，鸡蛋3个，食用油、食盐等适量。
1、香椿摘好，清洗干净，在开水中稍微焯烫一下，然后捞出切碎。
2、鸡蛋打散成蛋液，与香椿碎混合后，加少许盐搅拌均。
3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。
蚕豆200克，香椿芽100克，味精、食盐、胡椒粉、白糖、陈醋、香油适量。
1、蚕豆剥皮洗净，入清水煮熟，捞出晾凉，沥干水分。
2、香椿芽洗净，入沸水中焯烫一些，捞出，沥干，切碎末，和蚕豆一起放在碗中。
3、加入适量味精、食盐、胡椒粉、白糖、陈醋、香油搅拌均匀即可。
香椿一小把，豆腐两块，黑胡椒、食盐适量
1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出挤干水分，切碎。
2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。
3、将黑胡椒和食盐分别拌入香椿碎和豆腐泥中。
4、用模具，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，重复几层，每一层都压实。
5、最后轻轻将模子取出即可。
米饭1碗，豆腐1块，香椿、清汤适量。
1、香椿洗净，切成碎末，豆腐入开水焯烫一下，切末。
2、锅中放清汤、米饭一起煮制米粉变软烂。
3、放入豆腐末和香椿末煮成粥即可。
香椿一小把，鸡胸肉200克，鸡蛋1个，胡椒粉、黄酒、食盐、干淀粉、食用油、沾酱适量。
1、鸡脯洗净，用厨房纸擦干水分，切成薄片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。
2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起，挤干水分，切成细末。
3、鸡蛋打散，加入香椿末打搅均匀。
4、鸡脯用厨房纸拭干水分，在干淀粉中拍匀，再在蛋液中滚一圈。
5、下6成热油锅慢炸，扎好之后沥干表面浮油，全部炸好后再复炸一遍成金黄色。
6、用厨房纸吸油，摆盘沾酱食用即可。
鸡胸肉250克，香椿50克，酱油、味精、白糖、盐、香油、辣椒油适量。
1、鸡胸肉入沸水中焯烫至熟，捞出晾凉，手撕成丝。
2、香椿洗净，入沸水焯烫一下，挤干水分，切成碎末，和鸡丝一起放入碗中。
3、碗中加入酱油、味精、白糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀装盘即可。
香椿400克，醋2克，盐2克，姜5克，香油15克。
1、将香椿去蒂，洗净，大的撕开。
2、洗净的香椿投入沸水中焯一下，迅速捞出。
3、沥水后盛入盘中，加入黄醋、精盐拌匀，沥去水；
4、取碗1只，放入黄醋、精盐、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在香椿上面即成。
孕妇晚期可以吃香椿。
香椿保存不当的话，有可能会产生大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胎儿大脑发育期食用有可能会影响宝宝大脑发育，而孕妇晚期，胎儿已经完全发育好，不会被亚硝酸盐影响，此时食用一些香椿问题不大，并且香椿有开胃、美容的作用，运气女性是适合食用的。
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