第一，一水柠檬酸的作用和用途是什么？一水柠檬酸的应用范围：主要用作食品酸味剂，也可用于制备药用清凉剂，洗涤剂作添加剂等。一水柠檬酸安全无毒，被称为第一服用酸味剂，广泛应用于饮料水果加工、豆制品和增味剂。柠檬酸广泛应用于果冻、糖块、制酒、柠檬

1、干柠檬和鲜柠檬的区别1、维生素含量不同干柠檬的水份很少，因为氧化的原因，丧失了很多维生素C，而鲜柠檬则保留了大量的维生素C很大程度上减少了维生素C的氧化。2味道不同由于干柠檬的水份大部分被蒸发了，很多微量元素也随着水份的流失而散