青萝卜和白萝卜哪个营养价值高 冬天吃青萝卜还是白萝卜好

1、 青萝卜和白萝卜哪个营养价值高

两者的营养价值都很高。

青萝卜和白萝卜都是属于十字花科萝卜属的一种植物，两者都是营养价值很高的食物之一，而且在营养物质的含量上也各有优点和缺点，因此建议可以根据个人的需求以及口味爱好来进行选择。

一般来说青萝卜的含糖量和胡萝卜素含量要更高一些，所以生吃起来会比较甜一些；而白萝卜的水分、维生素C含量、维生素E含量则会要更高一些，生吃的话口感会比较辣一些。

2、 冬天吃青萝卜还是白萝卜好

都可以适当地吃一些。

从中医的角度上来看，青萝卜和白萝卜中都含有较多的水分，而且都是属于性凉的食物，食用后都可以有效地降低人体内的热气。

而冬天因为天气比较干燥，再加上会食用过多高热量、高脂肪的食物，所以很容易会使人体出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火的症状，此时不论是吃青萝卜还是白萝卜都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

3、 炖汤用白萝卜还是青萝卜

建议用白萝卜。

虽然不管是用白萝卜还是青萝卜来炖汤都是可以的，但是一般来说青萝卜的口感比较清脆，而且所含的糖分比较高，吃起来不是特别辣，因此会更适合于生吃，这样也能避免造成营养成分的流失。

而白萝卜因为含有较多的芥辣油成分，所以生吃起来口感是比较辣的，会更适合于用来炖汤吃，这样口感是比较清香、软嫩的。

4、 大骨头可以和青萝卜一起煮吗

可以一起煮。

大骨头中所含的成分与青萝卜中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以两者是可以放在一起煮的。

而且因为青萝卜本身的味道是比较清淡的，与大骨头一起煮的话还能吸收其中所含的油脂成分，这样不仅青萝卜的口感吃起来会更好一些，而且也能够减少大骨头的油腻感，煮出来的汤也具有清甜、滋润的特点。