导读：高压锅密封性好，煮饭时能让锅内压力增大，而沸点温度会随着压力的增大而升高，当高压锅内达到2.5个标准大气压时，水的沸点会升高到130摄氏度左右，而正常压力下沸点只有100摄氏度，所以相比之下用高压锅煮食物熟得也会更快。此外由于沸点的提高，减…
高压锅密封性好，煮饭时能让锅内压力增大，而沸点温度会随着压力的增大而升高，当高压锅内达到2.5个标准大气压时，水的沸点会升高到130摄氏度左右，而正常压力下沸点只有100摄氏度，所以相比之下用高压锅煮食物熟得也会更快。此外由于沸点的提高，减少了水沸腾时带走的热量，也能帮助食物更快煮熟。
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