时尚养生网导读：蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。可食用，也可作饲料，为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。下面时尚养生网就来跟大家说一说一起蚕豆的营养价值有哪些。蚕豆在中国的栽培历史悠久，最早的记载是三国时代张

时尚养生网导读：蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆营养价值丰富，碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物。因此，蚕豆也具有很高的食疗价值。一、关于蚕