1、银耳粥过夜后还能吃吗视情况而定。银耳粥中含有较多的糖分、胶质、维生素和矿物质，保存时间过长或者保存不当时都会很容易滋生细菌而发生变质的情况，而且环境温度越高，细菌繁殖的速度就越快。因此如果银耳粥是置于常温下过夜的话，那么就可能会