皂角米是什么植物1、皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。2、皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有胶原蛋白。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑