一、碎燕窝怎么炖二、燕窝的鉴别方法碎燕窝怎么炖1、碎燕的涨发方法:1.1、取一个略大一点的瓷盆或者玻璃窝,首先注意,容器里千万不要有油渍。将燕窝放入,然后倒入开水至没过全部燕窝,使燕窝能充分被水浸透以及充分吸收水分,直到水变凉。1.