糖尿病能吃咸鸭蛋吗

文章目录

一、糖尿病能吃咸鸭蛋吗

二、糖尿病人饮食注意事项

三、糖尿病人吃什么好

糖尿病能吃咸鸭蛋吗

1、糖尿病能吃咸鸭蛋吗

糖尿病人可以服用咸鸭蛋,但建议控制蛋黄食用量,一天一个就能满足身体的需要,也不要吃太多的腌制品以免因食盐的过多使用引起血压的升高。

虽然对糖尿病患者来说,是可以吃咸鸭蛋的,但是合并有高血压、肾病的患者该低盐饮食,不建议吃咸鸭蛋,吃过咸的东西容易加重肾脏负担,加重病情。

糖尿病人和其他人一样,要避免进盐过多,进盐过多会加速心血管病变(约占糖尿病人死亡之原因70%),尤其是高血压病的发生。现代医学研究证明:过多的盐具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化,促进小肠吸收游离葡萄糖的作用,可引起血糖浓度增高而加重病情。因此,对糖尿病人特别已合并有高血压、糖尿病性肾病者应严格限制进盐量。

2、什么是咸鸭蛋

汉族特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋“、”腌鸭蛋“、”青果“。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫”青蛋“。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。

3、咸鸭蛋的营养价值

鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。

糖尿病人饮食注意事项

进餐次数的调整。胃轻瘫时以少食多餐为佳,每日3大餐分为6～7小餐,分别在早晨、中午、下午、临睡前进餐,餐间安排2～3次点心,以减少餐后高血糖,同时避免餐前饥饿感。

食物状态的调整。胃轻瘫时,固体食物排空受阻较液体食物更明显,因此,膳食搭配时最好将固态食物匀浆化,或多进食流质食物,必要时甚至完全依靠流质食物,这样有助于改善胃肠道症状与控制血糖。

食物成分的调整。糖尿病胃轻瘫患者,消化运动减弱,胃排空已延长,故需降低食物中不消化纤维的含量,一些含丰富纤维素的蔬菜(如芹菜、白菜和马铃薯等),虽有降低餐后血糖作用,但是易有胃肠道反应,因此糖尿病胃轻瘫患者不能多吃。

饮食丰富多样。以谷类为主,粗细搭配,多吃蔬菜水果和薯类,每天吃奶类、大豆及其制品,常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,减少烹调油用量,吃清淡少盐。食不过量,天天运动,保持健康体重,三餐分配要合理,零食要适当。

糖尿病人吃什么好

杏:改善血液循环、调节血脂、保护血管。

樱桃:增加人体内部胰岛素的含量。

草莓:辅助降血糖。

李子:适于虚劳有热型糖尿病。

山楂:预防糖尿病血管并发症。

荔枝:含有降血糖的物质。

橄榄:预防冠心病、动脉粥样硬化的发生。

无花果:低糖高纤维果晶。

西瓜:适于糖尿病合并肾病的患者。

甜瓜:对糖尿病合并肾病的患者有益。

木瓜:降低血糖。

桃子:降低餐后血糖。

杨桃:迅速补充水分,生津止渴,降血糖。

猕猴桃:调节糖代谢。

橘子:预防糖尿病患者发生视网膜出血。

柚子:调节血糖水平。

橙子:预防糖尿病。

柠檬:预防脏器功能障碍等糖尿病并发症。

芦梨:有助于胰岛B细胞的修复。

酪梨:对2型糖尿病患者控制血糖有效。

苹果:减少血糖含量,预防糖尿病。

菠萝:减少对胰岛素和药物的依赖性。

椰子:适于糖尿病烦渴多饮者。

石榴:降低因糖尿病造成的心血管病风险。

番石榴:提高机体对胰岛素的敏感性。