升糖指数高的食物有哪些

文章目录

一、升糖指数高的食物有哪些

二、糖友如何选水果

三、糖尿病不能吃什么

升糖指数高的食物有哪些

1、升糖指数高的食物有哪些

糖尿病患者容易出现心脑血管疾病、糖尿病肾病等,防治糖尿病的关键是减少和延迟这些糖尿病并发症。因此糖尿病患者吃饭时要重点关注升糖指数,升糖指数高的食物有烙饼、油条、糯米粥、土豆泥、南瓜、胡萝卜、西瓜等。

2、影响食物升糖指数的有六大因素

升糖指数的影响食物升糖指数的有六大因素:

2.1、食物中的碳水化合物含量愈多,升糖指数就愈高,特别是精制的白面包、白饭、白砂糖。

2.2、纤维量愈高升糖指数愈低,所以多数全麦食物及蔬菜,都列为健康食物。

2.3、食物愈成熟升糖指数愈高,例如熟透的水果比未熟的有较高的升糖指数。

2.4、酸硷值较低的食物,升糖指数会相对较低。

2.5、稀烂、磨碎或切粒的食物,较易被消化及吸收,所以升糖指数较高。

2.6、脂肪量较高的食物,升糖指数会相对较低。

2、挑食物,看看升糖指数

有些水果,比如西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣等属于升糖指数非常高的食物,会使人体血糖一下子升高。西梅、苹果、水梨、橙、桃等水果,升糖指数较低,糖尿病人也可以吃一些。

加工精细的食物升糖指数都较高,如白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面等。在煮饭时,可以适当在大米中加一些糙米或小麦,会使升糖指数降低,维生素更全面。

一般来说,各种蔬菜的升糖指数较低,所以高血糖和糖尿病患者可以适当多吃。

糖友如何选水果

水果主要含果糖,其甜味明显,但升糖指数并不高,且水果含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维。糖尿病患者血糖降至正常水平并平稳一段时间是可以食用水果的,但是一般一天吃3~4两,还要选择升糖指数不高的水果。

推荐选用:每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20~40千卡的能量。

慎重选用:每100克水果中含糖量为11~20克的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50~90千卡能量。

不宜选用:每100克水果中含糖量高于20克的水果,包括红枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果,如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用,此类水果每100克提供的能量超过100千卡。

糖尿病不能吃什么

1、辣椒。专家建议尽量少吃。禁忌理由:所含的辣椒素可促进胰岛素的分泌,但辣椒性热、味辛,多食助热生火,糖尿病患者。多属阴虚火旺之体,帮应习题少食。

2、甘薯。专家建议尽量少吃。禁忌理由:含糖量在20%以上,食用后血糖会明显升高。

3、甜菜。专家建议尽量不吃。禁忌理由:含糖量高,糖尿病患者食用后血糖会明显升高。

4、大葱。专家建议尽量少吃。禁忌理由:葱吃得多了易使人视线不清,对眼睛有一定的不良影响,糖尿病合并眼病者不宜多吃。

5、荸荠。专家建议尽量不吃。禁忌理由:含大量淀粉,淀粉在体内会转化为葡萄糖。

6、杏。专家建议尽量不吃。禁忌理由:性温热,多食易上火。糖尿病患者多属阴虚内热之体,且免疫力差,应尽量不吃。

7、葡萄。专家建议尽量不吃。禁忌理由:含大量葡萄糖、果糖及少量蔗糖、木糖,糖尿病患者慎食。