大家好，今天杨昕一就给大家介绍一条美味的鱼。许多人还会煮红烧鱼，但是味道不一定好吃。让我们一起来看看美味的制作方法。食材：鲜鱼大约500克。主要成分：姜片、蒜头、番茄2、青菜、红小米辣椒、植物油、盐、酱油、米酒、香菜。首先，我们需要准备刀的成分。首先，将姜片切成姜片，将大蒜切成蒜泥，将小葱切成葱末，将香菜切成粉末，然后清洗两个西红柿，然后切成残片。
屠宰鱼后，清理干净，用刀在鱼的两侧划几个嘴。这样做的目的是让鱼在烹饪时更好地吸收汁液的香味，沥干鱼身上的水并预留。3在炒锅中加入植物油，烧开，先将油滑入锅中，加入少许盐，用勺子将锅中的盐炒熟，然后将鱼放入锅中煎熟。4煎鱼时要不断地摇晃锅，油在锅里的摇晃下可以使滚油能更均匀地煎到鱼身的其他部位。5锅里的鱼差不多煎的时候，用炒勺把鱼翻过来再煎一遍，锅里的油要不停的晃动，煎到鱼双面金黄的时候捞出来预留。6在炒锅中加入植物油，将锅加热，加入蒜泥、姜末、小米辣椒段，一起炒出香味。
将切好的番茄丁放入锅中，再次翻炒，翻炒番茄汁，然后加入一碗水放入锅中，倒入少量酱油、米酒、一勺盐，翻炒均匀，将酱汁烧开。8然后将炸好的鱼放入料汁中，用勺子将锅中的料汁均匀地淋在鱼身上，然后盖上盖子炖5分钟。9打开盖子，把鱼放进盘子里，把料汁倒在盘子里的鱼身上，最后把葱花、香菜碎撒在鱼身上。方法二主料：鲫鱼一条鱼500克。调味品：五花肉50克，姜、蒜、番茄、洋葱、青红辣椒、盐、植物油、淀粉、八角、糖、油、酱油、胡椒粉。
1每个人都先把鱼换成花，也就是用刀把鱼的两面切成几个口，切好后把淀粉均匀地涂在鱼身上。2锅内加入服用油加热，将鱼放入锅中煎至鱼身双面金黄，捞出预留。3将葱切成葱段，姜切成片，蒜切成条状，将五花肉切成丁，西红柿切成丁，辣椒切成细条，准备好预留。4锅中加入服用油加热，将切好的肉丁放入锅中翻炒，加入姜片、蒜条、八角、洋葱段，翻炒几次，加入酱油、油、米酒、胡椒粉、盐、糖，翻炒均匀。5将切好的番茄丁放入锅中炒匀，直至将番茄炒出汁液，炒出香味，再加入一碗水烧开。
6之后，将鱼放入锅中，盖上盖子，收集果汁。2分钟后，打开盖子，用锅铲将锅中剩余的汁液倒入鱼体中。如果剩下的汁液不多，你可以把锅放在盘子里。7最终将切好的辣椒丁和葱段撒在上面。备注:做这道菜的时候，也可以用其他鱼的种类。调汁的西红柿也可以换成番茄酱。如果你喜欢辛辣的食物，你可以根据自己的口味放更多的辣椒。让我们今天在这里分享吧？
