台蘑好吃吗？
台菇宴的味道更好，特别是台菇宴的素肉酱，也很好吃。
食用野生台蘑的方法
主要成分：菌类约20朵，圆葱1粒，蒜8瓣，面粉5勺，耗油5勺，番茄酱6勺，水600ml，盐适量，乌醋1/2勺，黑胡椒适量(一点)。
流程：
1、葱切丁菌切片蒜切片。
2、锅里放油先炒蒜泥。
3、再次倒入葱花翻炒。
4、加入菌片炒至圆葱透明。
5、分批加入面粉。
6、加番茄酱，耗油。
7、加入烧开，可以尝一尝，根据个人口味，加入盐，加入黑胡椒。醋提鲜。
8、浓度，水量，可自行调整。
9、趁热装罐倒扣，可以用真空装填。冷却后，再放入冰箱储存。
如何烹饪台蘑？
太原地早餐“大脑”。大脑是太原特有的一种特色小吃，是汤状食品。将三块肥羊肉、一块藕、一块山药放入一碗汤中。汤汁中的调料有米酒、酒槽和黄芪。品尝时能感受到酒、药、牛肉的混合香味，味道鲜美爽口，越吃越香。特点：养血调元，滋补亏虚，活血健胃，营养丰富，具有抚寒喘、强身健体、延缓衰老的功效。大脑是由清初著名的文人、科学家傅山发明的，是一种药膳食品，对人体有很高的滋补作用。传说，明亡后一代名医傅山归隐故居，侍养老娘，开发“八珍汤”让母亲康复。之后，他把这一点教给一家酒店，用“清和元”上市。“八珍汤”很容易被称为“大脑”。每次傅山给身体虚弱的人看病，都会告诉他们“吃清和元的大脑”。比喻去吃清朝和元朝统治者的大脑。这个产品属于滋补药膳，要在一碗面浆里，加入三块羊腰窝肉，一块藕鲜，一块山药，吃的时候撒上3cm的长韭莱节。(这种说法在孙涛的《朱衣道人》中也有使用，其中八宝分别是黄芪、良姜、牛肉、煨面、藕根、长山药、酒槽、腌韭菜)。
第二，羊杂切。“羊杂切”又称“羊杂碎”，是山西地区著名的小吃。走在山西的大街小巷，到处都是经营“羊杂割”的小店，店面不大，生意兴隆。通常每个商店都会放一个大锅在火上，里面有高汤，配上羊杂放在一起等待入锅。每次有客人来，老板都会问你吃多少。意思是你要加几两肉，价格要根据你想要多少肉来确定。不要以为羊杂就是纯肉哦，里面会加粉条。每个家庭的汤不同调料不同，做出来的味道也不一样。
第三，刀削面。切面被称为飞刀切面，因为它具有出色的刀法和切削技术。常用的刀是特制的瓦形刀。面条要搓成尺长的筒状。切面时，人们站在锅前，一只手托着面条，另一只手从上到下切成锅。切好的面条是三菱形的，厚度和长度是一样的。工艺精湛的厨师切好的面条是一个落汤锅，一个飘在上面，一个刚切好，根切好的面条像鱼一样跳跃。吃内虚外筋，柔软光滑，易消化。
剔尖。剔尖又称拨鱼、拨股，是一种起源于山西运城、晋中等地的传统面食，在晋、蒙、陕、冀等地很受欢迎。剔尖制作省时省力，口感香滑，易消化，因而深受大众青睐，是山西面点中的一种代表性。剔尖两侧细长，中间部分略厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配上调料，食之十分爽口。一般而言，白面、高粱面(一般要加榆皮面)、杂粮面、红面等都可用于制作剔尖。一位大神，用特制拨板、铁筷子挑出的红面拨股，大小只有0。．大约5厘米，半小时就可以同时吃十几个年轻人的饭。手艺精湛，速度快，令人叹为观止。白面剔尖，也是中间家庭主妇的拿手好戏，比红面剔尖速度更快，变化更高。
五是燕麦片面条。燕麦面(？？？？？？？？？？？？？？ǎolǎolao）是山西高寒地区著名的传统面食小吃，属晋菜。要用燕麦面精益求精的一种面食，就像“栅栏斗”一样，民间称之为“栅栏”。燕麦面是山西十大面食之一。它注重工艺，造型美观与口感完美融合。再加上“羊肉肉末蘑菇汤，一家人吃十香”，就成了地地道道的美食。即使康熙帝崇拜五台山，品尝它也是人生的一件快事。
台蘑和什么炒菜好吃？
过程1。用温水和面条，面条的味道会更软。将豆角斜切成条状，将苔藓和蘑菇切成片。将西红柿切成丁，土豆和胡萝卜切成丁。放入锅中翻炒胡萝卜丁、土豆丁和苔藓。倒入豆角翻炒。擀面条，切成条状，逐渐拉汤片。汤煮好后，就可以煮了。
怎样吃台蘑？
回答：鲍汁台蘑炖梨涡
材料
台蘑、梨涡(山西面点的一个精典)、银芽、鲍汁、酱油、味精、盐、鸡精、酱油各适宜。
作法:
1、台蘑用温水清洗，泡3小时后捞出，下锅炒香，加调料，上汤，入笼蒸2小时。
2、将梨涡放入煎炸中预留。
3、将银芽清洗干净，放入锅底，放入台蘑，放入油炸梨涡，倒入自制鲍汁即成。
如何做出好吃又简单的台蘑？
台蘑五台山生产非常软嫩，中国最好吃！
台蘑的营养成分
台湾蘑菇酱是以五台山野生台湾蘑菇为原料，通过清洗、浸泡、控制干燥、切丁、烫制等方式，按照科学比例与其他原辅料混合，然后翻炒、装罐、杀菌、制冷。台湾蘑菇酱的品种有麻辣台湾蘑菇酱、原味台湾蘑菇酱等。酱料味道鲜美，营养全面，具有驱寒暖胃、醒神健身等功能。拌饭拌面拌馒头都是上品。
台湾蘑菇具有极高的营养成分和药用功效，舒筋活血，增强体质，延缓衰老，提高智商。唐宋时期，它被选为宫廷菜肴，是山西传统的著名特产。它含有人体所需的各种氨基酸和维生素，蛋白质含量很高。清初，康熙帝几次以台湾蘑菇为主，是历代皇室的供品。
蘑菇酱好吃吗？
不能随身携带，能拖运。
所有含有汁液的成分都是基于液体物体。辣酱和熟菜不能带上飞机。中国民航总局对随身携带液体物体的要求如下:
1、乘坐国内航班的旅客一律禁止随身携带液体物品，但可以办理托运手续，其包装应符合民航运输有关规定。
2、乘客带一点自用护肤品去旅游，每个护肤品限一个，容器容量不能超过100毫升，要放在单独的袋子里，接受开盖检查。
3、需要在中国机场过站或转站的海外旅客，应将袋体完好无损、密封的透明塑料袋中放置带入海关的免税液体物品，并出示购物凭证，经安全检查确认后方可携带。
4、有婴儿陪同的游客可以向航空公司申请购票，航空公司可以在飞机上提供液体乳制品；糖尿病患者或其他患者携带必要的液体物品，经安全检查确定后交给机组存放。
5、如果游客因违反上述规定而造成误机等后果，他们将承担责任。
台蘑的作用
五台山菌，俗称台湾蘑菇，是一种营养丰富的食用菌作物，也被称为“天花菜”。元朝吴瑞的《日用本草》中有这样一个叙述:天花菜起源于山西五台山，形同松花，香味如松花，白色，美味可口。唐宋时期，它被选为宫廷菜肴，是山西传统的著名特产。
台湾蘑菇的生长特点与一般的菌类不同。一般来说，菌类大多出生在山野的草丛和树林中，而台湾蘑菇则生长在五台山台顶草丛的“圈道”上，俗称“蘑菇圈”。有经验的收藏者会看“圈道”，这个圈道分为明圈和暗圈两种。假使草丛茂盛，色调黑绿，这就是明圈，仔细寻找，一定有一个蘑菇生在里面。对暗圈来说，没有明显的标志，应该从地貌、风频、光照水平来判断，如果没有很丰富的经验，很难一目了然。
台湾蘑菇的特点:呈伞状，肉质细嫩，颜色乳白色，菌体厚实，油性大，香气浓郁，可以烹饪成各种著名的荤素菜肴，在餐桌上很珍贵。做出来的菜色素干净清爽，好吃又甜，口感嫩滑。
除营养成分高外，台蘑还具有良好的诊断和治疗效果。经常食用可以延缓衰老，产生对病毒的抗体，提高对感冒等病毒性疾病的抵抗力；还能降低胆固醇，预防动脉硬化、肾病、胆结石、糖尿病、肝硬化等。
关于平菇的起源，一个民间传说解释说，很久以前，在南台锦绣峰下，有一个叫香姑娘的姑娘，长相帅气，聪明能干，采集了很多好的真菌，她的名字在十里八里之外就清楚了。有一天，她在山里采蘑菇，一个叫老大的坏家伙发现她长得很漂亮，要把女孩带走。姑娘见势不好。转身一口气跑进锦绣峰顶。那坏人喊来狗腿，把山顶包围了。最后找遍了南台锦绣峰却没有姑娘的踪迹。
原来，她飞向天空，然后毛毛下雨了。奇怪的是，毛毛下雨后，大家看到草坡上有很多小蘑菇，掐出来闻起来很香。老人说这五台山的平菇是香姑里的香雨做的。传说使平菇更加美丽，表达了五个人对家乡特产的热情。
五台山上的蘑菇可以分为两种，一种叫做香菇，当地人以其外貌，又称儿童菌，另一种叫做银盘菌。
香菇菌，就是我们常说的香菇，也叫平菇。还有很多种香菇，比如黄香菇，黑香菇，还有香菇根。
香菇，又名香菇、猴头菇、平菇、香信、香菌、冬菇、香菇，是侧耳科植物香菇的子实体。平菇是世界上第二大食用菌，也是中国的特产之一，在民间被称为“山珍”。
台蘑的香味
干蘑菇煲汤
1、首先将干蘑菇放入盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适当的淀粉清洗，用温水清洗菌类中的淀粉即可预留。
2、将真菌倒入锅中，加入适量的水，加入少量的味精和盐。红烧开后，改为慢火，煮45分钟。这个时候蘑菇汤会很新鲜，很好吃，但是大部分真菌都没有味道，营养都在汤里。你可以用蘑菇汤煮面条，也可以用来煮汤。
3、如果你不想喝汤，你可以做蔬菜吃。那我建议你把洗好的真菌和鸡肉一起炖，因为鸡肉里的鸡皮上有很多油，而真菌比较干，刚好搭配，肉不会很油腻，真菌也不会很干很柴火，吃起来会很舒服！
