鸡蛋煮荠菜有什么作用？
三月三日南京人有吃荠菜煮鸡蛋的习俗，
它是一种文化，是一种民俗，是一种弘扬，是一种复古。
听说吃荠菜花煮鸡蛋可以避邪清目。
荠菜煮鸡蛋有什么作用？
准备好所有的食物。鸡蛋打散搅拌均匀，用细骰子筛粉蛋液，荠菜洗净沥干水分，将荠菜放入沸水中30秒捞出，根部切除，保存荠菜叶饼，单独将鸡蛋打散在碗中，加入盐，用骰子搅拌均匀，再次使用蛋液，让鸡蛋在锅里淋上一层食用油，薄薄的一层，小火加热，手放在锅上体验热度，但没有灼烧感。
荠菜煮鸡蛋有什么作用？
一次吃两三个荠菜煮蛋没问题，太多不容易消化不良。
荠菜煮鸡蛋有什么作用？
荠菜煮鸡蛋
一种民俗广为流传的家常菜，是指将荠菜花和鸡蛋放入带水的锅中煮熟，通常在清明节前后制作服用。有句话叫“三月三日，荠菜煮鸡蛋”(清明节是太阳历的节令，三月三日是阴历的日期，期间相距可能近一个月)；这道菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。
鸡蛋煮荠菜的功效和作用
熟荠菜可以蒸鸡蛋，因为熟荠菜，再和鸡蛋一起蒸，会更有营养。
鸡蛋煮荠菜的作用和忌讳
人们在楚地流传着这样的说法，人们因为风吹日晒而头痛是很常见的。3月初三，神农经过云梦泽(今湖北孝感地区)，看到村民头痛难忍。他找到了野鸡蛋和地菜，煮成了人们的肚子。当我们吃完后，我们的头突然不疼了。“3月3日，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗一直延续到今天。萝卜草可以和鸡蛋一起吃，可以促进鸡蛋中蛋白质的吸收。
荠菜煮鸡蛋的用途
农历三月三日，中国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜是荠菜，在路边或野外随处可见。它不仅营养丰富，还能治愈各种疾病。民间习俗不仅有“三月三日春天荠菜是灵丹妙药”的说法，还有“春天吃荠菜是仙丹”的说法。可以看出，荠菜不仅美味可口，而且是灵药一方。荠菜在中药中具有广泛的药用价值，被称为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味辛，性凉，归肝、脾、肾经，具有和脾、利湿、活血、清目等功效。
简易
炖
咸香
一小时
主料
荠菜1把
辅材
鸭蛋10个
盐适量
鸡蛋10个
荠菜煮鸡蛋有什么作用？
煮的时候可以吃，但是营养不高。因为隔夜食物的营养成分基本流失，可能会滋生细菌和有毒有害元素。为了身心健康，少吃或不吃隔夜食物。
