松耳的作用与价值

松耳，又称桑耳、云耳、木耳等。，主要寄生在枯木上。松耳是木耳科的菌类食物。松耳看起来像耳朵，呈透明胶状，有弹性，通常侧生在树上。干松耳缩成角质状，坚硬脆脆，背面灰白色或深灰色，可长期保存。松耳作为一种营养丰富的食用菌，深受大众喜爱，被称为素肉。

松耳的作用和价值

1、现代科学研究发现，松耳富含蛋白质、维他命和铁，能促进人体所需的多种营养元素，在一定程度上预防和改善严重贫血。

2、松耳是中国著名的食用菌和药用菌，被称为珍贵的食用菌之首。它具有抗血栓、降血脂、减缓衰老等保健功效。它是一种理想的保健品资源。

3、中医讲松耳味甘平，具有活血化瘀、清目养胃、润肺润肠、滋阴补血等功效，常用于治疗贫血、便秘、奔溃等疾病。

4、发醇素及植物碱含有松耳，可促进消化道及泌尿道腺体分泌，合作催化结石，适用于胆结石及肾结石患者。

食用松耳的注意事项

1、松耳本身无毒，但长时间浸泡在水中会发霉，生物毒素和细菌繁殖，引起一系列中毒。

2、松耳不能和蜗牛、野鸭一起吃。否则，可能会导致消化不良。