马上就要到夏天了,我们品尝了一个春天的各种鲜味后,暮春时节可以尝鲜的美食也越来越少了。
但有种美丽的花朵,却在四五月份时争相怒放,不仅给我们带来了美景,也送来了春天最后的鲜味儿,它就是被称为“树上的野菜”的槐花。
01
一朵槐花好处多
现在这个季节开放的槐花是洋槐花,口感比较好,既能入药又能入菜。
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清肝控压
槐花入肝经、性微寒,有清肝泻火的作用。槐花中含有一种花青素的化合物,它可以帮助降低血液中的胆固醇和三酰甘油的水平,从而减轻血管的负担,降低血压和血脂。
2
清热凉血
槐花有清热凉血的作用,它入大肠经,尤其擅长清胃肠之热,被称为“肠道警察”。
槐花中的黄酮类物质可以抑制细菌和病毒的生长繁殖,同时还可以促进机体免疫力的提高,增强人体对疾病的抵抗力。因此,槐花可以用于调理一些热毒性问题,如咽喉肿痛、口腔溃疡等。
3
保护血管
现代研究发现,槐花富含芦丁、槲皮素、维生素A等营养素,可以增加毛细血管的韧性,减少出血。
工作强度大的人群、高血压患者,由于毛细血管脆性大,有时会出现巩膜出血的情况,这些营养物质可以改善这类出血症状。
4
抗氧化
槐花中含有黄酮类和酚类物质,还有其他具有强抗氧化能力的活性物质。
5
杀菌消炎
槐花中特有的“槐花精油”成分,是一种天然的杀菌剂,对多种细菌均具有较强的活性,所以它也被誉为“树上青霉素”。槐花中的黄酮类化合物,这种物质也具有很强的抗菌能力。能抑制人体内多种肌肤真菌的活性,并能消除人体内已经滋生的炎症。
02
槐花入菜,清香美味
槐花清香扑鼻口感好,吃法和其他野菜类似,做成麦饭、调馅都很美味,小编给大家介绍几个家常做法。
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槐花饭
2
槐花锅贴
3
槐花蒸肉
来源: CCTV回家吃饭
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