沙参吃的时候用不用去皮 沙参怎么做好吃

一直以为沙参就直接泡好了就可以吃了的，但是听说这个沙参在吃的时候还需要去皮，沙参是这样吃的吗?要是吃沙参的话要怎么做才比较好吃?

　　沙参吃的时候用不用去皮实验表明表明直接晒干比去皮晒干的北沙参挥发油含量更高。 方法采集北沙参植株根部，分别直接晒干和烫后去皮晒干，以水蒸气蒸馏法提取挥发油，采用3N型气相-质谱联用仪进行分析。结果直接晒干与去皮晒干北沙参挥发油成分具有明显差异，直接晒干北沙参挥发油以萜类和醛酮类化合物为主，去皮晒干北沙参挥发油中的萜类化合物相对含有量显著降低，直接晒干能够保留种类更多的化合物。结论直接晒干较去皮晒干更能保证北沙参药材质量。

　　沙参怎么做好吃一、沙参的食用方法

　　沙参一般都是熬成汤，然后内服的，如果是这样的服用方法，每次只需3-5钱，如果是新鲜的只要1-3两就可以了;或入丸、散等方式。肺热咳嗽者，除此之外，沙参还可以煎或者凉拌，又或者煲汤;多种食用方法，任君选择。通常直接药饮是治疗某种症状疾病的，然后煲汤是作为平时饮食习惯，起到的是保健的功效!其中具体的食用方法如下：

　　1、煎沙参

　　按照自己的口味放入调味料，如糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等，文火慢煎就可以了。

　　2、凉拌

　　糖、辣椒酱、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等作为调味料，烫熟之后放凉，加入调味料就可以啦!

　　3、沙参心肺汤

　　将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅，武火烧沸后转用文火炖约l小时，这款是汤类的，较为受欢迎，并且也适合平时正餐食用。

　　沙参会过敏吗沙参可以引起过敏。南沙参的有效成分是。磷脂类化合物、酚苷类化合物、三萜类化合物。具有过敏体质的人使用南沙参后，有可能会导致过敏反应的发生。在服用南沙参的过程中，一定要遵医嘱进行使用，不得擅自增加药量或长期服用。如果出现了恶心呕吐、心慌烦躁、皮肤瘙痒等症状时，应立即停止使用并及时就医，以免发生不良后果。

　　沙参会苦吗沙参是一种多年生草本植物,它的根部很像胡萝卜。它的味道甜中带点苦,把根煮一煮苦味就会变淡，口感是甜的