芡实怎么吃去湿 芡实去湿气要炒熟吗

1、 芡实怎么吃去湿

芡实性平，味甘、涩，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及钙、磷、铁等营养成分，经常适量食用具有去湿补脾、益肾固精等益处，建议搭配一些同样有去湿作用的食材一起吃，如：山药、薏米、白扁豆、茯苓等，这样食用效果会更好。

2、 芡实薏米粥

材料：芡实15克，薏米100克，冰糖适量。

做法

1、芡实和薏米分别清洗干净，用清水浸泡2-3小时。

2、锅中加适量清水，烧开后下入芡实和薏米，煮沸后转小火，加入冰糖后慢慢熬煮，至米软烂即成。

功效

薏米又叫薏苡仁，其味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，食用有利水渗湿，健脾止泻，祛湿除痹，清热排脓的功效，搭配芡实一起食用，有很好的祛湿作用，可用于小便不利，水肿，脚气，脾虚泄泻，风湿痹痛等症。

3、 白扁豆芡实粥

材料：芡实，白扁豆各30克，粳米100克，冰糖适量。

做法

1、芡实，白扁豆，粳米分别清洗干净，用清水浸泡1小时。

2、将所有食材和泡食材的水一同倒入砂锅中，大火烧开后转小火熬粥。

3、待米，豆软烂时调入冰糖，至冰糖融化后即成。

功效

白扁豆味甘，微温，归脾、胃经，食用有健脾养胃，利湿止泻的功效，搭配芡实一起煮粥能起到健脾化湿的作用，可用于脾虚泄泻，带下，暑湿吐泻等症，尤其适宜于脾胃阳虚，经常腹泻人群调养。

4、 芡实茯苓粥

材料：芡实15克，茯苓10克，粳米100克。

做法

1、将芡实和茯苓捣碎。

2、粳米淘洗干净。

3、锅中加入适量清水，放入芡实、茯苓煮软。

4、然后再加入粳米，煮至粥成。

功效

茯苓味甘、淡，平，归心、脾、肾经，有利水渗湿，健脾，安神的功效，搭配芡实一起吃，可起到很好的祛湿作用，可用于水肿，泄泻，小便不利等症。

5、 芡实赤小豆粥

材料：芡实、薏米、赤小豆。

做法

1、用清水将芡实、薏米、赤小豆淘洗干净。

2、芡实、薏米、赤小豆用清水浸泡2小时泡发。

3、将芡实、薏米、赤小豆放入锅里面熬煮。

5、大火煮开，然后转小火煮2个小时，加入适量砂糖调味即可。

功效

赤小豆味甘、酸，性平，归心、小肠经，有利水消肿，解毒排脓，利湿退黄的功效，搭配山药一起煮粥喝，能用于水肿腹满，脚气浮肿，热毒疮痈，湿热黄疸等症。

6、 芡实去湿气要炒熟吗

去湿气无需炒。

在中医上，芡实为常用的利水渗湿药，本身就有去湿气的作用，一般直接煮熟就可以了，不用炒熟后再煮，不过芡实中含有较多的淀粉、膳食纤维，不好消化，先炒熟后再煮能够加快食物软化的速度，同时芡实吃后也更易消化吸收。