芋头和地瓜的区别 芋头和地瓜哪个更减肥

1、 科属不同

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头；而地瓜又名番薯、地瓜，旋花科一年生草本植物，具有地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

2、 营养价值不同

芋头性平、味甘辛，含有大量蛋白质、维生素、脂肪、纤维素和钠、钾等多种矿物质元素，具有解毒通便、洁齿防龋、增强免疫的功效；而地瓜富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的功效。

3、 外观不同

芋头的叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，一般呈卵形、椭圆形或块状形；而地瓜叶片有心脏形、肾形、三角形和掌状形，全缘或具有深浅不同的缺刻，一般呈圆筒形、球形或块形。

4、 吃法不同

芋头一般有股涩味，比较粘稠，一般要煮熟才能吃；地瓜含有一定量的糖分，可以直接生吃，具有一定甜味。

5、 芋头和地瓜哪个更减肥

都具有减肥作用，但地瓜更好。

芋头和地瓜的热量都比较低，都很适合在减肥过程当中食用，不同的是芋头中所含的淀粉量会较高一点，而淀粉的主要成分是糖，所以可能地瓜更适合进行减肥。

但要注意地瓜是富含高纤维的食物，而人体暂时可以将其消化代谢消化酶，所以要适量食用，一般建议芋头和地瓜搭配着吃，但是胃肠不好的人，尽量不要吃太多。