香菜可以和豆腐煮汤吗 香菜和豆腐怎样煮汤

1、 香菜可以和豆腐煮汤吗

香菜可以和豆腐煮汤。

豆腐性凉、味甘，含丰富的蛋白质、维生素及钙、铁、钾、磷等矿物质，还含有大豆甾醇、大豆卵磷脂等有效成分，有极高的营养价值；而香菜性温、味辛，含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、矿物质等成分，并且气味芳香，能去腥味和增加食物口感。

豆腐和香菜都是生活中常见的食物，不仅味道鲜美，还富含营养，两者含有的成分不冲突，可以一起食用。

2、 香菜和豆腐煮汤的好处

增添营养

香菜富含维生素，和豆腐一起煮汤，能补充多种营养物质，有较高的营养价值，是滋补、保健的健康食膳。

改善口感

香菜含多种挥发油，气味芳香，和豆腐一起吃，不仅能补充营养物质，还能改善口感，使豆腐汤更加鲜美。

3、 香菜和豆腐吃多少合适

1、香菜用量10~15克为宜。

2、豆腐用量1~2块为宜。

香菜性温、味辛，能辛香升散，吃多了会损耗精神，可能导致身体不适，而豆腐中含有丰富的蛋白质，过量食用会阻碍铁质的吸收，容易引起蛋白质消化不良，易造成胃肠不适。因此，香菜和豆腐一起吃，要合理搭配用量，建议参考上述推荐用量。

4、 吃豆腐的注意事项

1、不宜和菠菜同食

菠菜里面含丰富的维生素，但也含有一定的草酸，草酸和钙会发生反应，容易形成草酸钙的沉淀，不利于钙质的吸收，还可能导致肠胃不适。

2、不宜和蜂蜜一起吃

蜂蜜含氨基酸、维生素等营养物质，是滋补保健佳品，但蜂蜜不宜和豆腐一起吃，因为蜂蜜可以通便，两者同吃容易导致肠胃不适。

3、不宜和鲜笋、茭白搭配

鲜笋、茭白含多种营养物质，而豆腐也是营养极高的食物，和它们一起吃，成分之间会发生反应，影响铁质的吸收。

5、 香菜和豆腐怎样煮汤

香菜豆腐汤

材料

豆腐，鸡汤，香菜，白胡椒粉，盐。

做法

1、盐水泡嫩豆腐，然后切小丁。

2、勾水淀粉芡。

3、鸡汤，煮开，转小火，放豆腐丁。

4、撒香菜，白胡椒粉，盐。倒淀粉芡。

5、出了芡汁效果就好了。