青菠萝怎么吃 菠萝如果是青的怎么办

1、 青凤梨直接吃

有一种菠萝品种，就叫青蜜凤梨，跟普通菠萝不一样的是，这种菠萝成熟后的颜色就是青绿色，它的叶片没有锋利的尖齿，果肉不带黑眼，也无需盐水浸泡，将其简单削皮后就能直接吃黄色的菠萝肉了。

2、 盐水浸泡

一般青色的普通菠萝就是没熟的菠萝，这种菠萝里面含有较多的致敏成分，需要将其削皮后，去除黑眼，然后切成块放入1000:1的盐水中浸泡，大约耗时30分钟后才能食用，这样可降低食用菠萝过敏的几率，同时经过盐水浸泡后，青菠萝的酸味也会有所改善。

3、 蜂蜜腌渍

青菠萝直接吃不仅容易过敏，连味道都十分酸涩生硬，如果盐水浸泡后仍然觉得非常酸难以入口的，建议将其放入玻璃瓶中，然后加入适量蜂蜜腌渍，做法跟柠檬蜂蜜类似，之后放入冰箱冷藏1天再吃，味道就会甜很多了，而且加了蜂蜜后营养价值更高。

4、 开水煮食

开水煮菠萝也是消除青菠萝中致敏成分的一个方法，操作方法非常简单，只需准备好一个小锅子，放入适量清水，然后大火煮沸，待水烧开后，放入青菠萝块，继续煮至水开即可捞出菠萝食用，因为青菠萝中的蛋白酶在100℃时90%以上都被破坏，这样煮食的方法就不用担心吃后过敏了，而且煮过的菠萝口感也会好吃很多哦。

5、 催熟食用

如果买到的青色未熟菠萝还未切开，那就留着等到它变黄变熟后再吃。一般不着急吃的话，直接放在温暖的地方5—7天就能催熟，若是想快点吃的话，可以将青菠萝和成熟的香蕉、苹果放在同一个塑料袋里，然后密封袋口，让香蕉和苹果散发出的乙烯尽快催熟菠萝，大约2—3天菠萝就熟了。