马齿苋有毒吗 食用马齿苋要注意什么

1、 马齿苋有毒吗

马齿苋是一种常见绿色蔬菜，颜色清亮，具有一定的观赏性，因为盛产于野外，很多人担心马齿苋有毒，其实这是没有必要的担心，马齿苋中并不含有有害致毒物质，食用得当还可以用来治病。

2、 食用不当有什么反应

马齿苋性寒，吃得过多，或者体寒、脾胃不佳的人吃了马齿苋有腹泻的风险；孕妇不能吃寒性食物，吃马齿苋有滑胎的危险；马齿苋和鳖甲相克，吃含有鳖甲的中药期间吃马齿苋会影响治疗效果。

3、 食用马齿苋要注意什么

马齿苋是寒性食物，不建议和温热性食物放在一起食用。马齿苋熬水具有极佳的养生功效，但是煎煮出来的马齿苋味道并不是很好，很多人会往里面放糖，马齿苋中不能放温补的红糖，只能放性平的冰糖或者性寒的白糖。

4、 怎么挑选马齿苋

越嫩的马齿苋口感越好，建议选购马齿苋时，尽量买小株、叶子茂盛、清脆的，马齿苋茎梗是红色的，成熟度越高，茎梗越红，可以依据这个判断是否成熟。