百合炒菜配什么好吃 百合的禁忌与副作用

1、 百合炒肉片

1.准备百合150克、猪肉一块，适量淀粉、黄酒、生抽、葱、姜、盐。

2.先将百合剥开洗净，猪肉切片，倒入黄酒、淀粉抓匀腌10分钟。

3.开火倒油，等油八成热时下葱姜爆香，倒入瘦肉片翻炒至变色。

4.在加适量生抽炒至八成熟捞出，重新倒油烧至七成热，倒入百合片迅速翻炒。

5.再将之前的肉片重新下锅一起翻炒，百合、肉片都熟时加适量食盐调味即可出锅。

2、 西芹炒百合

1.准备西芹200克，鲜百合140克，适量盐、鸡精、油。

2.先将鲜百合去除老皮和根蒂，剥成瓣清洗干净，如果是干百合用水泡发即可。

3.西芹去除根茎部分，洗净切段，然后放入沸水焯烫2-3分钟，烫完迅速放入水中过凉。

4.开火倒油，油温烧至5成热时，下西芹快速翻炒，然后将百合一起下锅炒匀。

5.等百合炒至透明色时，加入适量盐、鸡精调味，食材入味后即可出锅。

3、 木耳炒百合

1.准备干百合20克，干黑木耳30克，适量葱、食盐、水淀粉。

2.将黑木耳、干百合分别用清水泡发，然后清洗干净，沥干备用。

3.锅中倒油，油热后下葱末爆香，把泡好的黑木耳煸炒片刻。

4.再将百合下锅爆炒3-5分钟，放食盐调味，最后用水淀粉勾芡即可出锅。

4、 百合炒鳝丝

1.准备干百合15克，芹菜100克，鳝鱼100克，适量葱、姜、食盐。

2.将百合泡发，上锅蒸熟备用，鳝鱼去掉头尾内脏，清洗干净后切成丝。

3.开火上锅，倒油烧至六成热时，下姜葱爆香，倒入鳝鱼丝和芹菜段炒匀。

4.再将百合倒入锅翻炒，等鳝鱼丝、百合即将熟时，加盐调味炒匀即可出锅食用。

5、 百合的禁忌与副作用

过敏忌食

百合作为一种药食两用的食物，如果有对百合过敏的人群，建议最好不要再食用百合，以免所含的致敏物质对身体造成不利的影响。

体寒忌食

百合是寒性的食物，一般人群食用对身体不会太大伤害，但如果是身体虚寒的人群食用了百合，程度较轻可能是腹痛不适，但如果大量进食可能会有拉肚子的风险。