贝母蒸梨的做法与功效 贝母蒸梨的禁忌

1、 贝母蒸梨的做法与功效

一、贝母蒸梨的做法

食材：雪梨1个，川贝母5克。

做法：

1.雪梨削皮，切半，削去梨柄，用刀挖去梨核。

2.将半个雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖、川贝母粉，然后将梨的上半部分再盖上去，用牙签固定。做成盅的样子。

3.小火蒸20分钟。

4.放凉后服用。

二、贝母蒸梨的功效

贝母蒸梨性凉，有清热润肺、化痰止咳、生津润燥的功效，适合肺热燥咳、干咳少痰、阴虚燥咳的人群食用，能够起到辅助治疗的功效。

但是注意，如果持续吃了1个星期没有改善或者咳嗽症状加重，建议停止吃川贝母蒸梨，及时到医院就诊治疗。

2、 贝母蒸梨的禁忌

1.忌与乌头类药材同服

服用贝母蒸梨的同时，注意不要与乌头类药材同服，比如川乌、草乌、附子，以免引起中毒或者降低药效。

2.寒咳、脾胃虚寒、痛经者忌食

贝母蒸梨属于寒凉性的食物，寒咳、脾胃虚寒、痛经者食用后容易加重体内寒凉之气，甚至加重症状。

3.糖尿病慎食

贝母蒸梨中加入了冰糖，而且梨本身也含有糖分，容易引起血糖快速升高，不利于糖尿病患者的健康，因此糖尿病患者慎食。

3、 川贝雪梨炖好还是蒸

都可以，依据个人的习惯来做即可。

川贝炖雪梨和川贝蒸雪梨，都需要将雪梨和川贝母中的有效成分经过加热而溶于汤中，从而起到润肺止咳的功效，一般炖或者蒸都是可以的。

但是注意，如果是采用炖的方式，最好是隔水炖，这样才能更好的保留川贝母和雪梨中的有效成分。

4、 贝母蒸梨什么时间吃好

一般建议在饭后半小时左右食用。

贝母蒸雪梨属于食疗方，一般每天需要吃2-3次，每次都在饭后食用。因此贝母蒸梨味道甘甜，糖分较高，不宜空腹食用，容易快速的升高血糖，而且贝母蒸梨偏寒凉，空腹吃寒凉之气会更容易留在身体中，不利于健康。