打破常识，解密酸奶助消化的真面目

1、 首先要挑选益生菌酸奶

酸奶是发酵后的牛奶，营养成分比一般牛奶更丰富，但改善消化的功能是普通的乳酸菌（S菌：嗜热链球菌和L菌：保加利亚乳杆菌）不能做到的，只有益生菌（B菌：乳双歧杆菌和A菌：嗜酸乳杆菌）才有助消化功能。

因此大家如果要挑选真正的促进消化的酸奶，第一件事便是在购买之前查看酸奶的配料表，如果酸奶中只含有L菌和S菌，那说明这种酸奶只是比牛奶营养更丰富的酸奶，但不能促进消化。只有在配料表中说明有A菌和B菌的酸奶或者两者之一的酸奶，才能称为益生菌酸奶，即促消化的酸奶。

其次，活性益生菌进入人体肠道才会起到促消化作用。要达到这个目的，必需满足以下两个条件：

2、 喝酸奶前，益生菌仍有活性

由于益生菌对生存环境要求比较高，甚至可以说是苛刻，要保证大家喝到肚子里的益生菌仍是活的是一件极其不易的事情。益生菌酸奶从生产、储运到销售的过程中，要求全程冷链，从头到尾的存放温度应保持在4℃以下，这也是酸奶在低温柜台售卖的原因，如果大家看到益生菌酸奶摆在常温架上，那么里面的益生菌就完全没有活性了，也就没必要花比普通酸奶更多的钱买益生菌酸奶了。此外，从超市买到酸奶到放回家里冰箱的时间也不应该超过两小时，因为一瓶益生菌酸奶脱冷超过两小时以后，能活下来的益生菌也非常的少了。

3、 益生菌活着到达肠道

益生菌经过口腔、消化道到达肠道时，能保持活性的益生菌所占的比例比较下。这是因为消化道中的胃酸、胆汁灭火了大部分益生菌。因此要提高肠道中益生菌活菌的数量可以通过以下三种方法：

(1)扩大摄入的活性益生菌基数。大家在选购酸奶的过程中可以选择益生菌含量相对较高的酸奶。

(2)选择生命力更顽强的益生菌酸奶。在同样环境下，活性更强的酸奶能在肠道活着的可能性更大。据调查研究，生命力比较顽强的益生菌有LGG，BB-12和代田菌，代田菌存在于大家常见的养乐多中。

(3)选择适当的时机喝酸奶。人体肚子中如果有酸水积聚，就代表胃酸分泌较多，如果此时喝酸奶，那么益生菌的存活率会很低。在胃酸分泌较少的时候喝益生菌酸奶，益生菌的存活率会大大提高。一般来说饭后人体分泌的胃酸量最多，早晨起床是分泌量最少，如果要消化食物应当在饭前喝酸奶。

4、 结论

1. 一般的酸奶（无活益生菌）比原料奶更易吸收，但并不能促进人体消化其他

食物。

2. 促进食物消化吸收的酸奶必须：a.含益生菌（A菌：嗜酸乳杆菌 和B菌：乳双歧杆菌）；b.喝之前益生菌仍保持活性。

希望通过小编的此篇文章整理能够帮助大家破除谣言，生活得更加科学，更加健康，喝到真正促消化的酸奶。