导读:看品种。菱角又叫腰菱、水栗、菱实等,一般在蒸煮后剥壳食用,也可以熬粥食用,正常来说,菱角中含有较多的淀粉,生的吃起来质地较为脆嫩,煮熟后就会感觉明显质地变软糯,因为菱角中的淀粉发生了糊化,并且煮熟后菱角的颜色也会发生变化,比如外观颜色由深绿…
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