秋葵干的做法 秋葵干怎么晒才是脆的

1、 秋葵干怎么晒才是脆的

第一，秋葵一定要选新鲜嫩口的，碰伤了变黑的不好看。

第二，制作秋葵干的时候一定要在晒的时候尽量要将其充分的晒干，这样晒出来的秋葵干又脆又好吃，且不容易发霉。

2、 秋葵干的做法

做法一

起锅烧一锅清水，水量盖住秋葵即可，放盐，然后把秋葵倒入锅中，煮大约3到5分钟后用冷水过滤一遍，放在太阳下晒大约4到7天，可用手捏一下，脆脆的就代表晒好了，晒好后密封保存即可。

做法二

还可将秋葵烤成秋葵干，秋葵清洗干净，控干水分，去掉顶部，将秋葵放入保鲜袋中，加入橄榄油后，烤盘中均匀的铺上粗盐，放进烤箱预热至190度，等待盐热后，将秋葵平摆在上面，重新放进烤箱，190度，10分钟，烤熟装盘即可。

要注意秋葵去顶部时，不要切破露出里面的籽和粘液。

3、 秋葵干是酸性还是碱性

秋葵干是碱性食物。

秋葵中含有大量矿物质，因此秋葵干属于碱性食物。

在平时适量吃一点秋葵干有益于视网膜健康，可保护视力，对于维护眼部健康有较好的作用，此外秋葵干还有减轻疲劳的作用。

4、 秋葵干可以放多久

一个月左右。

秋葵干可以放大概一个月的时间，在制作秋葵干的时候可以选用个头比较大的，身上绒毛比较多，此类秋葵最新鲜，制作成秋葵干也比较耐放。

干秋葵一定要注意密封，并且尽量远离潮湿的环境，建议将干秋葵放在厨房的储物罐存储，每次取用前都要将手擦干，以免手上的水和细菌将干秋葵污染。