导读：用料：杨梅500g、高度白酒500ml、冰糖150g、宽口瓶1个。步骤：1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，清洗杨梅。杨梅一定要清洗干净，除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗杨梅有两种方式，一是用清水洗净，但是一定要彻底晾干…
用料：杨梅500g、高度白酒500ml、冰糖150g、宽口瓶1个。
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，清洗杨梅。杨梅一定要清洗干净，除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗杨梅有两种方式，一是用清水洗净，但是一定要彻底晾干水分，否则容易导致酿酒失败；二是用高度白酒清洗，如此不用晾干，直接可以酿制。
2、泡杨梅酒的瓶子清洗干净并晾干。
3、将杨梅和冰糖以层叠的方式放入，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，等杨梅和冰糖全部放入后，再把酒倒入，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光、室温下放置3个月即可，中间偶尔可以摇动一下，让冰糖能充分溶解。
4、最后，再把杨梅果肉与酒分离方便饮用。
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