可以补充番茄红素的食疗 吃番茄可以补充番茄红素吗

1、番茄豆腐

材料:西红柿、豆腐、葱、姜、番茄酱、盐、糖、鸡精。

做法:豆腐切块。西红柿切块。豆腐可以切得厚一点;姜剁碎、葱切粒;平底锅内倒一些油,油温后放入豆腐开始慢煎;直到双面煎黄后,取出;锅内不用再倒油,放入西红柿块和葱姜沫。翻炒;炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱,倒入一点清水,开小火,边熬边搅;最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁。再调一调味道,放一点鸡精,就可以了出锅了。

2、番茄炖牛肉

材料:牛肉、西红柿2个。

做法:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入番茄块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。

3、番茄猪肝汤

材料:番茄3个,猪肝适量。

做法:番茄洗净,开水浇烫,剥皮去籽,切成6瓣。猪肝洗净,切薄片,用少量酱油拌匀。烧热锅下油,烧至八成热,下番茄、葱花爆炒3分钟,加入精盐及开水,滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫,再煮3分钟,加入胡椒粉、味精调味即可。番茄味甘、酸,性微寒,能凉血平肝;猪肝性温,味甘、苦,有补肝明目养血的功效。二者合用,能养血明目。

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