导读：鸡蛋中的营养丰富，含量最高的营养物质要属蛋白质，两只鸡蛋的蛋白质含量就相当于50g鱼、肉的蛋白质含量。蛋黄中含量最好的要属胆固醇。胆固醇正常的老年人每天吃一个鸡蛋不仅不会出现胆固醇增高，还可以补充适当的营养。除了上述的营养物质，鸡蛋中还含有…
鸡蛋中的营养丰富，含量最高的营养物质要属蛋白质，两只鸡蛋的蛋白质含量就相当于50g鱼、肉的蛋白质含量。蛋黄中含量最好的要属胆固醇。胆固醇正常的老年人每天吃一个鸡蛋不仅不会出现胆固醇增高，还可以补充适当的营养。除了上述的营养物质，鸡蛋中还含有脂肪、氨基酸、其他微量营养物质（钾、钠、镁等）。
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