1.椿芽炒鸡蛋的作用和忌讳
把春芽放入鸡蛋里调匀，在锅里放入混合油（猪油加菜油），待温度八成热把春芽混合的鸡蛋液放入，煎煎即好，蛋饼起锅后把腊肠放入略炒
2.椿芽炒鸡蛋的作用和禁忌图片
春芽炒蛋也叫香椿炒鸡蛋。香椿炒鸡蛋是一种适宜春天食用烧菜，是河南省光山县四大名菜之一。制做原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿两色，香椿味浓，味儿麻辣美味，具备滋补的作用。
3.香椿芽炒鸡蛋的功效与作用
香椿芽剪去老根，出锅烧水，碗里打进几个鸡蛋搅散，锅里水烧开，加1勺食盐、少量植物油，放入香椿芽绰水，彻底变绿捞出，放冷水中清理，挤干切成段儿，起锅烧油，油烧放香椿煸炒，加适量盐炒匀，倒进鸡蛋液，炒至定形起锅。
4.香椿芽炒鸡蛋的忌讳
不容错过的“初春美味”，香椿炒鸡蛋香椿是春天不可或缺的一道菜，或炒，或炸，或凉拌。它不但口味独特，并且营养非常丰富，其维生素C、E、钙、蛋白等都在蔬菜中遥遥领先。在春季长期食用香椿，可升发气血，提高身体免疫力。
原料：香椿、鸡蛋、小辣椒、盐。
作法流程：
第1步、准备鸡蛋和香椿。
第2步、拿刀将香椿的根除掉。
第3步、用清水冲洗整洁。
第4步、锅里烧水，水开后加少许盐和几滴油将香椿绰水30秒至香椿变绿色捞出过冷水沥干水分。
第5步、将香椿用刀割成小丁。
第6步、碗里打进三个鸡蛋，加少许盐。
第7步、拿筷子将鸡蛋拌匀。
第8步、锅里下油，温度八成热将鸡蛋倒入。
第9步、切好的香椿丁装进去炒散。
第10步、红辣椒圈装进去煸炒几下熄火摆盘。
5.香椿豆芽炒鸡蛋的忌讳
孔府菜，是我国典型的官府菜。其做工精细、擅于调料、注重器皿，烹饪手法全面。大部分分成两类。一类是宴席饮食；一类是日常家餐。有名的菜式有凉拌海蜇头、烧鹿茸元鱼、水发鱼翅、海鲜炒面等。
通过历史的取代，官府菜真正能够详细传承下来的，真是微乎其微。而孔府菜则由于孔府在各代封建社会中所处特殊地位而保护出来，变成宴中绝品。据考证，现今孔府菜是乾隆时代的官府菜。
孔府烹制，大部分分成两类。一类是宴席饮食；一类是日常家餐。宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹制是有区别的。
孔府酒席用以招待贵宾、就任、生日家日、婚丧喜寿时特备。酒席遵循君臣父子的等级，有不同的规格。关键的是二种，一是用以招待皇上和钦差大臣的“满汉全席”，要以清朝国宴的规格设定的，应用整套银餐具，上餐196道，都是美味佳肴，熊掌、燕窝、鱼翅等。另一种为喜气寿辰的高摆宴席。
孔府的另一类菜式是“家常菜”，从米粥、煎饼、咸菜、豆腐到豆芽、香椿、鸡蛋、茄子，这种来自民间常吃小吃，通过孔府厨师的精致制做，变成孔府独有的菜肴，其原则“精菜细作，细菜糖炒”。因此孔府的家菜都是别有风味的。
历史沧桑，时光流转。一个个封建社会兴亡交替。通过历史的取代，官府菜真正能够详细传承下来的，真是微乎其微。孔府菜是由于孔府在各代封建社会中所处特殊地位而保护出来，是乾隆时代的官府菜。
在我国著名的文化古城山东曲阜城里的孔府，也称为衍圣公府。这处坐北朝南三启六扇威势的宫殿式府第，门额上高悬蓝底金字圣府，这是孔子后裔的府第。
中国封建社会，孔府即是公爵之府，也是圣贤世家，是天下第一家，比皇上的家还要显贵。各代执政者，还把孟子的后裔受封圣贤。直到蒋介石1935年封孟子77代孙孔德成为大成至圣先师奉报官，并以特任官待遇，全是加官晋爵。
从明清到近代，因为各代“袭封衍圣公”，官列“文臣居首”，势力十分显赫。
食不厌精，脍不厌细,是孔子的阐述，历来做为饮食名言流传。孔府孔氏子孙在饮食方面较圣贤有过之而无不及。因而，通过一定厨役的劳动，造就了别具一格的孔府烹制。因此，这个就是孔府菜。
