企业用食品非法添加物将直接“拉黑”

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甜蜜素超剂量、违规使用防腐剂、着色剂超标……一些食品安全负面事件频发，使得原本远离公众视线的食品添加剂开始被越来越多消费者熟悉。

作为现代食品必不可少的元素，食品添加剂在食品加工中起着必不可少的作用。为了进一步加强食品安全，上海市食药监局起草了《上海市食品及食品添加剂生产企业食品安全信用等级评定和分类监管暂行办法（征求意见稿）》（以下简称《征求意见稿》），并在网上公开征求意见。今后，全市生产企业的食品安全信用等级拟将被分为A级（诚信）至D级（严重失信）四个等级，严重失信的企业其违法违规行为可能会被加大处罚、坚决曝光，生产许可证也会被吊销。

市食药监局介绍，本市食品添加剂企业食品安全状况良好，2014年抽检中，本市企业生产的食品添加剂产品抽检合格率为100%。

食品添加剂抽检状况较好

目前本市获得生产许可证的食品添加剂生产企业共167家，75家企业生产食用香精，63家企业生产复配食品添加剂，55家企业生产各类单一品种添加剂（主要有食用香料、防腐剂、着色剂、消泡剂、乳化剂、增稠剂、加工助剂、酶制剂等）。其中，很多世界知名的食品用香精生产企业均在本市设有生产工厂，本市食品用香精生产企业产值占全国的45%。

昨日，市食药监局介绍，该局对食品添加剂生产企业依法严格实施生产许可审批，加强监督检查和产品抽检，并按照食品添加剂使用卫生标准规定的使用范围和使用限量标注食品添加剂产品的标签和使用说明书，严防食品添加剂产品超过标准限量标注使用量和适用范围。

从近年来对本市食品添加剂生产企业监督检查和产品抽检情况看，本市生产的食品添加剂产品质量状况较好。

等级与扣分程度挂钩

《征求意见稿》日前公开向社会征求意见，今后全市生产企业食品安全信用等级拟分为四级：A级（诚信）、B级（基本守信）、C级（失信）、D级（严重失信），每一个等级则直接与年度监管部门在评定时企业是否有违法行为、由此被扣了多少分直接挂钩。

记者查询市食药监局制定的评定表发现，具体打分涵盖许可资质、原辅料采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、销售台账情况等项目。对应的情况出现了违法情形，会分别被扣1分、2分、3分、5分、10分不等分值。其中，食品生产许可证同实际生产范围出现不符合的情况扣分最为严重，每发现一次违法情况，会被扣10分；生产加工过程中关键控制点的控制记录、回收食品的处置情况，每发现一次违法情况，会被扣5分。

此外，评定部门还要对食品生产企业全年监督抽查情况，以及被举报投诉后的查实情况等进行评定。